客房服务与管理1.docVIP

课题序号 1 教学班级 教学课时 2 教学形式 新授课 课 题 名 称 第一章 第一节 客房产品的概念 第二节客房的功能机设备用品配置 使用教具 黑板，粉笔 教学目的 掌握消费者对饭店产品的基本要求 掌握客房产品的特点和种类 教学重点 不同星级饭店客房的基本要求 教学难点 客房产品的特点和种类 更新、补充、 删节内容 无 课前准备 学生：预习 教师：《五星级饭店》视频 课外作业 P27.1.3.4  板 书 设 计 一．客房产品的基本要求 1.消费者要求：清洁，舒适，方便，安全 2.客房产品基本要求 二．特点:不可贮存 不可转移 以“暗”为主 随机，复杂 三．种类 四．不同星级客房要求 教 学 感 想 课堂教学安排 教学环节 主 要 教 学 内 容 教学手段与方式 导入新课 研习新课 视频《五星级饭店》，引导学生了解饭店基本功能 第一节 客房产品的概念 客房是饭店的重要产品之一。客人对饭店产品的基本要求，同时也是对客房产品的基本要求。 消费者对饭店产品的基本要求 清洁：是现代文明的标志 舒适：注意选址，隔音等 方便 安全 客房产品的基本要求 客房空间：标间14 客房设备：床，地毯等 供应物品：客用消耗品，客用租赁品 客房运转：严格岗位责任制 课堂教学安