【2017年整理】四与：细胞中的糖类和脂质.docVIP

第四节 细胞中的糖类和脂质 一、 教学目标 1.概述糖类的种类和作用。 2.举例说出脂质的种类和作用。 3.说明生物大分子以碳链为骨架。）二、教学重点和难点 1.教学重点 糖类的种类和作用。（2）生物大分子以碳链为骨架。 2.教学难点 多糖的种类（2）生物大分子以碳链为骨架 因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”。 提示：碳水化合物并没有概括所有糖类的特征，所以它只是一个俗称而不是严格意义上的称谓。过渡语：糖类有哪些常见种类呢？它又有哪些功能？ 我们先来看一段视频。 结合视频请学生阅读书中30-31页完成下表 分类 概念 常见种类 功能 分布 单糖 不能水解可被细胞直接吸收 核糖 RNA的原料 动植物细胞中都有 脱氧核糖 DNA的原料 葡萄糖 主要能源物质 主要能源物质 果糖 植物细胞 半乳糖 动物细胞 二糖 由两个单糖脱水缩合而成 蔗糖 都能分解成单糖提供能量 甘蔗、甜菜中含量丰富 麦芽糖 发芽的小麦等谷粒 乳糖 人和动物乳汁中 多糖 由多个单糖脱水缩合而成 淀粉 植物体的储能物质 植物细胞中 糖原 动物体的储能物质 动物细胞中 纤维素 构成植物细胞壁的主要成分 植物细胞中 学生思考并回答问题： 1、糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物，其中贮存大量化学能。当其被分解时，这些化学能就释放出来，供生命活动所利用。因此，它们都是能源物质。 2、正常情况下，糖类分解供能约占总能的70%以上，因此糖类是细胞生命活动的主要能源物质；脂肪是生物体的主要储能物质；蛋白质在参与细胞构成和代谢调节中的起重要作用。 学生观看图片，思考问 学生自学并完成表格 学生说出表格内容 播放视频增加感性认识，提高学习兴趣 表格整理，使知识系统化 在实验操作中，调动主观能动性，设计小实验，具有创造性，而且实验中注意了应用对照实验，单一因素，在获取数据时也要重复实验取平均值。提高实验能力。 学生设计实验，体现学生主观能动性，实验中注意对照实验，单一因素，提高学生实践能力。 5、设计活动理解多糖种类 二、脂质常见种类及作用 3、复习糖类种类及作用 4、阐述单糖、二糖、多糖的关系 教师设计二糖、多糖的在组成的活动 活动设计1:用黄色曲别针代表葡萄糖,绿色曲别针代表果糖,蓝色曲别针代表半乳糖,按上述示图组成麦芽糖、蔗糖、乳糖。 活动设计2：用曲别针代表葡萄糖，请你选用任一颜色曲别针，按示意图分别组成右侧多糖。 探索发现 ?糖类中的葡萄糖、果糖、麦芽糖是常见的还原糖可用斐林试剂检测，蔗糖和多糖是非还原糖不能用斐林试剂检测。 ? ?肝糖原的分解产物是葡萄糖，它除供给肝脏自身利用外，可以直接补充血糖，对维持血糖浓度的相对稳定起着重要作用,而肌糖原只能供给肌肉本身利用。 思考问题： 1、在汶川地震中,被困几十个小时的人员获救后,医生常给病人点滴输入葡萄糖，其意义是什么？ 2、糖尿病人的饮食受严格的限制，受限的并不是仅仅是甜食，米饭、馒头等主食也都需要定量为什么? 3、熊在入冬之前要吃大量的的食物,其中过剩的糖类物质会有怎样的变化?熊冬眠时靠体内什么物质提供能量,维持基本的生命活动? 由第三题过渡到脂质的学习： 要求学生阅读课本32~33页,学习并标明脂质的组成元素、性质、常见种类和功能 归纳总结：脂质的常见种类、性质及功能， 教师提示：脂肪是细胞内良好的储能物质,这是因为与同质量的糖类相比,脂肪有体积小、热量价高的特点（这是因为脂肪中H的含量比糖类高） 由多糖、蛋白质、核酸是生物大分子引出：单体和多聚体的概念： 由分析葡萄糖的分子结构式，引出碳链在构成生物大分子中起重要作用，“碳是生命的核心元素，没有碳就没有生命” 教师总结本节内容 提问：这节你的收获是什么？ 要求学生自学并完成表格， 要求学生说出表格内容 总结学习内容完成问题： 1、按分布分类 细 动植物细胞共有 胞 中 动物细胞特有 的 糖 植物细胞特有 类 2、按功能分类 细 生命活动的主要能源物质 胞 中 细胞中的储能物质 的 糖 参与细胞构成的物质 类 教师阐述单糖、二糖、多糖的关系 单糖 二糖 多糖 “碳水化合物”并没有概括所有 葡萄糖是主要能源物质,它是生命的”燃料” 学生做活动 学生理解相关知识 思考并回答问题 1、提供营养，增加能量，因为葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质 2、因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖 3、1）过剩的糖类可转化成脂肪 2）脂肪即可御寒又能供给冬眠中生命活动所需的能量 学习脂质的相关内容 思考问题 学生回答问题 思考糖类常见种类之