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中 国 白 茶 白茶起源 关于白茶的历史学者有些不同的观点，有人认为白茶起源与北宋，其主要依据是白茶最早出现在《大观茶论》、《东溪试茶录》（文中说建安七种茶树品种中名列第一的是“白茶”）中；也有人认为是始于明代或清代的，因白茶的生产过程只经过“萎凋与干燥”两道工序。也有的学者认为，中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。因为中国先民最初发现茶叶的药用价值后，为了保存起来备用，必须把鲜嫩的茶叶晒干或焙干，这就是中国茶业历史上白茶的诞生。 白 茶 简 介 白茶中国六大茶类之一。为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。 白茶的特点 白茶的三种状态 特点： 毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩均。 冲泡后品尝，滋味鲜醇可口，中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效。 分类： 按茶树品种、原料采摘的标准不同分： 芽茶：白毫银针 叶茶（如白牡丹、新工艺白茶、贡眉、寿眉) 白茶品种展示： 白毫银针 白牡丹 贡眉 白茶品种展示： 寿眉 新工艺白茶 老白茶茶饼 白茶制作过程 日光萎凋 白茶干燥 * *