供应商定价模式下的食品采购策略.pdfVIP

1Ⅱ挫同疋优俣瓦l＼削隧骊黝麟㈣ ■吴德俊韩瑞珠赵林度邓淑芬 食品质量是食品采购的关键因素， 2个阶段，第一期和第二期，根据企业的 根据采购方式的不同，其采用的定 但由于食品作为信任品的特征使得食品 诚信度，可以将其划分成“诚实型”和“非 价方式主要可分为以下两种： 质量信息严重不对称。在信息不对称的 诚实型”两类： 成品价格：在基于客户市场细分的 情况下，如何提前获取产品的质量信息， (1)诚实型：本着以质量取胜，对客情况下，企业根据零售企业类型的不同 如何选取供应商，以降低采购风险，防止 户负责的态度，二期均生产高质量产品， 先确定质量策略，然后定价； 以次充好，成为近年来研究的热点。 即采取“高质量一高质量”策略，正是由于 订购价格：由零售企业来确定价格， 本文以“企业质量行为可以用价格 诚实型生产企业产品质量固定，故设其 形成订购合同，然后生产企业根据合同 来反映”为理论基础，首先根据诚信度和 价格不变； 价格确定质量策略。 定价模式的不同对食品生产企业进行分 (2)非诚实型：追求短期利润，