教案食物中营养物质.doc

食物中的营养物质教学设计 教学目标 　　1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 　　2.说出无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 　　3.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。 　　4.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。 　　教学重点和难点 　　1.营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。 　　2.探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。 　　教学设计过程 学习内容 学生活动 教师活动 一，食物中的营养物质二、糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源。 糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动。三、探究活动：测定某种食物中的能量 作出假设 制定并实施计划 得出结论 表达交流 其它：水与无机盐 维生素的种类 营养素缺乏时的病症和相应的食物治疗 膳食纤维 按照教师提出的要求，每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在教科书上。 思考： ? 食物中含有哪些营养物质？ ? 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？通过比较、归纳，得出结论。在教师指导下看书自学并与同学交流。举出含糖类较多的食物，再举出含蛋白质较多的食物。 看教材第23页中的插图，互相交流，各小在此基础上提出问题确定问题。 在教师的引导下，明确在探究食物中的能量是，可以从不同的角度提出问题：提出的问题不同，作出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。 各小组根据自己小组提出的问题，充分作出假设 根据小组确定的探究课题，制定探究计划。对制定的计划进行讨论、完善后，各小组用自装置和教师提供的材料器具，按照课前的分工进行操作。 对实验数据进行记录和分析，得出结论：食物中含有能量，不同的食物含有能量多少不同。 小组代表言，小组间进行交流 对误差大的进行反思认真思考教师提出的问题，同是增生强烈的探求欲望 积极、踊跃通过“医生看病”的角色扮演轻松、愉快地学习和掌握相关的知识。 根据角色扮演情况，将相关知识填入P2表1及P2表2 设疑、提问、引入新课。 指导学生查阅有关表格。大多数学生完成后，引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价。创设情境，指导学生看书，巡视检查，当大多数学生完成后，组讨论交流，给予鼓励性评价。 引导学生提出问题 教师巡回指导 各个小组中进行个性指导 为学生提供实验材料和用具，指导学生完善探究方案。 提示学生注意安全和尽量减小实验误差。 巡视并对探究过程予产适应的占拔指导。 设疑、提问、引入新课。 引导学生从各组的报告中发现问题，吸取经验 指导学生分析误差的原因 创设疑问，引入教学，激发学生的学习兴趣。 组织、引导学生诊断、讨论