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如何建立酒店管理团队 (共2篇) 如何建立酒店管理团队如何打造酒店高效管理团队 马丁．路德说：“一个国家的繁荣，不在于其国库的富足，不在于其城池的坚固，也不在于其公共建筑的华丽气派；而在于其公民的教养，在于人的文明、教化和品格，这才是它实际利害之所在、主要实力之所在、真正力量之所在。”国家是如此，企业也是如此。 化育模式二千多年前由孔子、孟子、老子提出，后来在帝国、企业帝国、宗教受到了广泛的应用。该模式可以使思想懒散的人成为统一意志的人；它可以重塑人性，使企业文化在每个员工身上得到体现，使小企业成为大企业，无名企业成为强势品牌企业的一种模式，是确保酒店服务质量、管理质量、人员素质不断提高的唯一有效的模式。 《辞海》中对模式这样解释：“一般指可以作为范本、模本、变本的式样。在社会学中，是研究自然现象或社会现象的理论图式和解释方案，同时也是一种思想体系和思维方式。” 一、化育的理论 1、文化和人的对象化机制。恩格斯说：“文化和人总是对象化机制。”如果你是这方面的人，就谈你这方面的习惯、习俗、价值观、看法、审美观、思维方式、社会关系方式，这叫谈你的文化，同时也是书说你这个人，这叫对象化机制。该理论成为酒店员工化育的理论依据。酒店管理的关键是要解决人的问题，只要人不对，一切都不对，只要人对了，一切都对了。人的问题不解决好，引入什么先进管理模式、管理方法都无济于事。按照恩格斯文化和人对象化机制理论，酒店建设什么样的企业文化，就会培育出什么样的员工。我们要想改变员工，必须首先做企业文化工作，只有把文化工作做好了，员工才能被改变，因为文化是改变员工的“魔方”。 2、环境氛围可以改变人。古人云“近朱者赤，近墨者黑。”海航集团董事长陈峰先生说：“领导者的任务就是创造一个合适的环境，在此环境下，每个人都可以创建自己的才智，提升自己的素质，发挥自己的才干，赢得更高的生命价值。”只有在这种环境中，员工的潜能才能被激活。有一组数据，人的能力有两种，显能——知识、经验、学识，另一种能力是潜能——价值观、思维方式、洞察力、积极性、主动性、超前性、精神品格一律。西方的人类学家认为：潜能是显能的三万倍，即一个人很有知识、能力、经验，但只要未发挥潜能，其绩效能力仅相当具有潜能员工的1/30000。设想，酒店没有良好环境文化氛围，就无法激活员工的潜能，而一支仅仅依靠员工显能集合的团队怎么去和另一支由员工潜能集合的团队去竞争和抗衡呢？ 3、强势企业文化建设可以保证酒店持久竞争力。20世纪九十年代有个文化大师享廷顿说：这个世界由三个人统治着，一个是耶酥、一个是穆罕默德、一个是孔子，各个国家的统治者都是依附于这个文化而统治的。虽然耶酥、穆罕默德不在了，但基-督教、伊斯兰教还在，他们思想永存；孔子仙逝二千多年了，我们仍然在不折不扣的执行着他的思想，他也不用盯着我们，放心睡大觉，只要哪个人不执行他制定的主流价值观，就会受到所有人的批评，人人都是管理者。这足已说明文化管理的力量。只有用文化去化育每一个员工，才能真正实现企业之树百年常青之梦，才能真正实现“赢在终端”。而不会因主要领导人的更迭使企业大厦倒塌。GE、松下、丰田百年企业帝国无不如此。要想酒店建成百年企业，就去播种文化，传承先进的企业文化。 二、难点 1、问题观。哈佛大学有这样一句话：找对一个问题，比找到1000个答案更有价值。企业如何从问题走向死亡的？问题隐藏起来——问题不了了之——问题越来越多——问题越来越大——直到企业没问题了——死了！在酒店经营实践中，我们常会发现无论执行层、督导层还是作业层，身边都有许多问题，然而许多管理人员和员工看不见，不是他们不想看见，而是能力受限，因为发现力、洞察力决定你的屁股坐在哪里，脑子决定位置、脑子决定票子。发现问题的能力需要长期修炼和化育。海尔的问题观——没有问题就是最大的问题，“没有问题观不是企业的思维；不能发现问题的人，一定没有责任心；不能发现问题的人，一定能力不足；没有问题就是目标定低了；没有问题就是标准定低了。”海尔的管理者认为，企业要我们管理者就是解决问题的，就是来承担责任的。一般的企业之所以死，就是他们的管理者在处理问题时，常犯这样的错误：第一，不找到本质原因；第二，对事不对人；第三，做事混过去算完，不根治。正确的问题观应该是没有问题就是最大的问题。按ISO9000质量管理体系的规定“找不到问题的本质原因绝不放过；找不到具体的责任人绝不放过；问题得不到根治绝不放过。”这才是对问题的正确态度。 2、努力观。从人本管理学上来讲，我们员工做事的态度是，经理布置任务，我尽力而为。在激烈的市场竞争中，全力以赴的人和尽力而为的人有什么区别呢？GE有个培训师给员工培训了这么一课：猎人发现猎狗追兔子的时候，狗很大，兔子一点点，狗竟然跑不过兔子，为什么呢？后来这个猎人跑到兔