饭店康乐的发展及其教学研究.pptVIP

制作人：王志稳 * （二）教学内容与实践 制作人：王志稳 * 制作人：王志稳 北京茶馆 * 制作人：王志稳 福建茶厅 * 制作人：王志稳 江南茶厅 * 制作人：王志稳 四川茶厅 * 制作人：王志稳 西藏酥油茶 * 制作人：王志稳 * 制作人：王志稳 * 制作人：王志稳 日本茶道——和、敬、清、寂 * 制作人：王志稳 韩国茶艺 * 制作人：王志稳 健身房 健康训练指导 美容服务项目 按摩服务项目 洗浴服务项目 医疗咨询服务 水吧休息室 氧吧休息室 主营项目 配套项目 * 制作人：王志稳 桑拿房 * 制作人：王志稳 蒸汽房 * 制作人：王志稳 超声波池 * 制作人：王志稳 按摩躺椅 * 制作人：王志稳 芬兰浴 * 制作人：王志稳 土耳其浴 * 制作人：王志稳 温泉浴 * 制作人：王志稳 波浪浴、旋转浴、冲浪浴 * 制作人：王志稳 瀑布浴 * 制作人：王志稳 花瓣浴 * 制作人：王志稳 牛奶浴 * 制作人：王志稳 茶浴 * 制作人：王志稳 泥浴 * 制作人：王志稳 鱼浴 * 制作人：王志稳 六博戏 * 制作人：王志稳 新疆吐鲁番发现的“叶子戏”纸牌 * 制作人：王志稳 仕女捶丸图（元） * 制作人：王志稳 米隆的《掷铁饼者》 * 制作人：王志稳 罗马贵妇人的洗浴 * 制作人：王志稳 早期的台球 * 制作人：王志稳 早期的芬兰浴室 * 制作人：王志稳 制作人：王志稳 * 西方工业革命后，康乐活动得到普及发展。 高尔夫18世纪传入美国 制作人：王志稳 台球运动的发展 * 制作人：王志稳 19世纪欧洲的公共浴室 * 制作人：王志稳 制作人：王志稳 * 二战后，康乐形成重要的产业。 职业健美运动的出现 制作人：王志稳 井上大佑和他的点唱机 * 制作人：王志稳 高尔夫运动如火如荼 * 制作人：王志稳 新型设备不断出现 * 制作人：王志稳 1955年洛杉矶迪斯尼乐园开业 * 制作人：王志稳 1971年奥兰多迪斯尼世界开业 * 制作人：王志稳 1983年东京迪斯尼乐园开业 * 制作人：王志稳 1992年巴黎迪斯尼乐园开业 * 制作人：王志稳 2005年香港迪斯尼乐园开业 * 制作人：王志稳 制作人：王志稳 * 二、饭店康乐的发展状况 制作人：王志稳 * （一）饭店康乐部门的地位和作用 饭店等级的衡量标志 吸引客源的重要手段 旅游创收的重要渠道 星级饭店中可选择的康乐项目（特色） 有至少容纳800平米以上的多功能厅 有舞台设施和艺术灯光控制系统，能满足一般演出需要 多媒体演讲系统 宽带网接口 封闭酒吧 歌舞厅 地方特色的民俗风情表演 本地观光服务 饭店专用沙滩、温泉、海滨浴场 网球场/桌球室/乒乓球室/高尔夫球练习场/射击射箭场/溜冰场/潜水/冲浪/游艇/市内游泳池//至少9洞的高尔夫球场/不少于4道的保龄球室/ 其他运动休闲项目 儿童康乐室 坐落于或相邻于4A景区、大型高尔夫球场、大型滑雪场等区域 制作人：王志稳 《饭店星级的划分与评定》服务质量 评定标准及检查表（4） (一)康乐服务 1、健身房 态度好、服务周到、有教练、安全 5 5 4.5 4 2.5 2、游泳池 态度好、服务周到、有安全措施及救生员 10 10 9 8 5 3、按摩 态度好、服务周到、安全 20 20 18 16 10 4、桑拿浴 态度好、服务周到、安全 10 10 9 8 5 5、蒸气浴 态度好、服务周到、安全 10 10 9 8 5 6、保龄球 态度好、服务周到、安全 20 20 18 16 10 7、桌球 态度好、服务周到 5 5 4.5 4 2.5 8、网球场 态度好、服务周到、有教练 5 5 4.5 4 2.5 9、高尔夫练习场 态度好、服务周到、有教练 5 5 4.5 4 2.5 本页小计 (实际得分率为：)     * 制作人：王志稳 制作人：王志稳 * （二）我国饭店康乐经营现状 消费需求有较大增加，但消费层次有待提高 康乐设施日益现代化，但存在投入不足现象 项目日益丰富，但项目特色不明显、配套不合理 经营管理服务水平较低 制作人：王志稳 * （三）饭店康乐的发展趋势 新颖的康乐项目层出不穷 康乐活动的文化色彩日益浓厚 突出主题的经营理念受到重视 由高消费向大众化消费发展 制作人：王志稳 * 三、饭店康乐课程教学探索 制作人：王志稳 * （一）课程设置 美国密执安大学与北卡罗莱纳大学 游乐专业本科各方向课程设置 美国密执安州立大学 北卡罗莱纳州立大学 公园·娱乐与旅游资源系 公园·娱乐与旅游管理系 (1)自然资源娱乐方向 (1)公园与自然资源娱乐方向 (2)商业娱乐和旅游方向 (2)旅游与商业娱乐方向 (3)社区娱乐方向 (3)体育管理方向 制作人：王志稳 * 保护与参观者服务 风景地管理与运营 管理会计 企业过程概论 专门