乳品新国标一夜倒退25年.docVIP

乳品新国标一夜倒退25年 据参与乳品标准制订的专家表示,乳品新国标初稿由蒙牛、伊利及光明集团等起草。送审稿中菌落总数、蛋白质含量这两项关键性标准在国标出台前被“莫名”推翻,新标准被指“倒退”。 操控“乳品新国标”也是一种行业垄断 去年3月，乳品新国标一经公布，即遭到媒体和公众炮轰,中国乳品标准创全球最差标准，标准制订被大企业所绑架。至此，似乎终于找到了原因——是乳业巨头们操控了标准制订。 其实，这样的结局早在人们的意料之中。这次再度引发人们的忧虑，前不久，思念、三全、湾仔码头三大饺子品牌均被检出金黄色葡萄球菌。随后，速冻面米食品安全国家标准发布，允许存在金黄色葡萄球菌。关于食品安全标准，已聚集了国人的普遍焦虑——它到底是约束食品企业的达摩克利斯之剑，还是为企业遮丑的护身符？ 据悉，乳业新国标制订时，按照一份“内部待议稿”，巴氏奶标准初稿的起草单位是蒙牛乳业集团，生鲜乳标准由伊利集团起草，酸奶标准则由光明集团起草。这本当无可厚非，乳业巨头们有专业的技术与经验，由它们来起草，本意是能有一个较高的起点。然而，事情发展到最后，巨头们却显然没有为行业作表率，反而挟国标以令诸侯——任由它们喝令的，显然不光是诸多小企业，就连监管部门与专家也无可奈何——这就是让参与制订的西部乳业协会执行副会长魏荣禄表示，至今也没有明白，反复讨论形成的送审稿，其中一些关键性标准，最后为什么会被推翻？——这俨然是一种肆意的篡改。 专家的无可奈何令人同情，但监管部门的无能为力却让人忧愤。显然，在新国标的制订上，在行业巨头面前，再度暴露出监管部门的孱弱。为何能任凭巨头们肆意修改最关键的标准数据？为何能对巨头们如此放心？此次的新国标制订缘于三聚氰胺事件，因此不由得人猜测，倘若没有此事，倘若三鹿不倒，是否它也会被邀请参与制订一项标准？是否也会容忍三聚氰胺登堂入室？ 更令人担忧的是，任由乳业巨头操控国标，实则形成了一种垄断，今天敢篡改国标，明天就可以随意提价。专家也早已指出，新国标降低标准最终将带来少数乳业寡头的垄断。一些以经营常温奶为主的大企业可收购更多原奶，从而有足够资源占领市场，而对质量要求更高的巴氏奶奶源进一步减少，最终影响市场拓展，加剧垄断。 面对这种情况，当务之急应是尽快对这份新国标进行重新修订，而最根本的，则是祭出反垄断大旗，让安守低标准的垄断者日子不再那么好过，让追求高质量的企业茁壮成长。 乳品新国标：公共利益缺失下的博弈 据参与乳品标准制订的专家表示，乳品新国标初稿由蒙牛、伊利及光明集团等起草。送审稿中菌落总数、蛋白质含量这两项关键性标准在国标出台前被“莫名”推翻，新标准被指“倒退”。专家呼吁卫生部公开会议纪要，让公众了解订标过程。 一个人拿着一个青青没熟的柠檬，明明知道柠檬是熟透了才甜，因为手上只有青皮的,就说自己这个柠檬味道一定很好，会特别甜，何况有柠檬总比没有的好，于是市场便产生了次优选择，这就是著名的甜柠檬市场理论。 乳品标准被乳业巨头“暗箱操作”制定，并言之凿凿地声明符合中国国情，明明两项关键性标准被“莫名”推翻，还义正言辞地指出符合国际标准。在信息不对称的情况下，消费者与利益垄断者之间进行博弈的结果，往往是“酸柠檬”充斥市场，只剩下“次优选择”。 很显然，在利益相关者博弈的过程中，奶农、消费者，甚至作为第三方中立的乳品专家，都没有任何话语权。其中，奶农在“乳业新标准”中被代表，消费者在利益博弈中失声，专家只不过是“暗箱操作”，实行“一言堂”的遮羞布，“国情论”更是奶业标准“开倒车”的借口。 同时，更应该注意到，公共政策应该体现的是公众利益，而非少数人的特殊利益，这是起码的常识。而各种食品安全标准一旦出台，民众质疑声一片。除了信息不对称、信息不透明造成的不信任之外，相关监管部门是否做到了不被利益集团绑架，以公共利益为重，以人民利益为重？ 3