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沈阳酒市消费调查 　　2007年春节后，笔者走访了各类商家及品牌、渠道及零售卖场后发现，新年第一季度的开门红，让许多商家及厂家看到了今年的喜人形势。总体来说，今年春节，沈阳市场各类酒水的销量均比往年同期有不同程度上升，其中增幅最大的是红酒，超过了30%;其次是啤酒，增幅超过26%;白酒市场的基数最大，所以其增幅最小，但也超过了10%。 　　“由于销售渠道的细化和促销手段的多元化、品牌和子品牌的增加等诸多原因，今年沈阳春节的酒水市场比往年的竞争更加激烈，不过由于城市整体消费水平的提升，我们的销量还是要好于往年。”一位葡萄酒厂家代表对笔者说。 　　 　　中档酒借势走高 　　 　　走访中笔者发现，不论红酒、白酒还是黄酒，价位在40元、50元至100元之间的中档及中档偏上品种在市场上极为走俏，占总体销量的50%左右，相当多品牌知名度较好的酒水还超过了50%。 　　沈阳市拥有近740万人口,市场销售有200多个酒品牌，酒水市场容量为40多亿。近年，由于政府的各项推动经济发展战略的实施，该市的经济活力大增，吸引外资到该市投资的能力大大增强，带来的直接效益是城市整体就业水平、人均收入、市场消费能力的提升。以下为笔者的走访调查及抽样统计数据。 　　以白酒为例，笔者走访了部分商场和超市的酒水销售区、名烟名酒专卖店等大众消费渠道，300元以上高档酒销量占总体销量的5%，100元以上、300元以下中高档酒的销量占总体销量18%，其中100元至200元之间的中档偏高酒占总体销量的10%，40元至100元之间的中档偏低类酒占总体销量的45%，40元以下低档酒占总体销量的32%（图1）。 　　 　　 　　再比如红酒，笔者除了走访上述渠道，还走访了部分酒吧、咖啡吧、娱乐场所和酒店。100元以上的高档红酒销量占总体销量11%左右，其中300元以上品种以高级酒店、酒吧及专卖店为主要销售渠道，而100元至300元之间品种则形成了商场超市、酒店、酒吧三足鼎立的销售形势。而50元至100元之间的中档偏高品种占总体销量的28%；30元至50元之间的中低档品种最受欢迎，占总体销量近52%；20元至30元之间的低档品种占总体销量9%(图2)。 　　 　　采访中笔者发现，沈阳市民对白酒消费的品牌信赖和依赖程度远高于红酒和啤酒，决定其购买白酒的因素中，品牌排在了第一位。茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖、郎酒、酒鬼、金六福、古井贡等白酒品牌在白酒消费群体中的美誉度较高，消费者对这些品牌白酒的品质和口味较为认可。而地产酒如老龙口、铁刹山、道光廿五等在大众消费者中也广受欢迎。至于红酒的选购要素中，许多消费者比较看中价格、年份、产地等，而啤酒则以物美价廉的本地产啤酒为主流。 　　 　　专卖店、商超居主流 　　 　　在各类酒的销售渠道中，以往是商场、超市、酒吧、酒店占销量绝对优势，而今年品牌专卖店也是新成长起来的销售主渠道，并且它与商场、超市一起，共同构成了沈阳市今春酒水消费的主要零售终端。 　　一位在沈阳建立二级、三级渠道多年的品牌白酒厂家代表刘先生介绍，近几年，酒水市场竞争越来越激烈，表现之一就是品牌下面的衍生品牌、子品种多了，这使得酒水市场总体产品数量、品种大大增加，超过了市场增长的速度，原有渠道如各级分销商、酒店、商场、超市等层面的竞争已经白热化、同质化，价格战打得十分惨烈。所以，为了走出上述恶性竞争的泥沼，唯有从差异化营销中寻求出路，而建立品牌专卖店，重新塑造和树立品牌就成了厂家和商家提升销量、寻找新增长点的主要手段。所以，各厂家在专卖店促销力度的加大使得该类渠道的销量上升很快。 　　 　　情调酒悄然兴起 　　 　　走访商家和消费者的过程中，笔者发现了一个新的现象，就是现在的沈阳人饮酒越来越重视情调了，笔者所说的情调酒不仅指一对相爱男女围坐烛光或昏暗灯光之下，伴着轻柔曼妙的轻音乐，互相对视着品酒、倾诉情感。笔者所指“情调酒”还包括人们希望通过特殊的饮酒方式、独特的消费场所及现场活动等，了解酒文化、饮酒知识，还包括人们饮酒时增加了对于亲情、友情和节日礼俗的重视。对此，不少商家和酒吧特设的“情调促销”招牌，吸引了不少消费者和顾客，他们因此从中赚了不少银子。 　　在沈阳市沈河区某靠近主要街路的小巷子里有一家酒吧极有意思，老板是个头脑灵活、点子颇多的年轻人。除了平安夜、圣诞节、情人节这些带着洋味儿和浪漫味儿的节日，他还策划了不少带有亲情味儿的特色项目。去年的中秋、重阳节、端午节，他就联合十几家酒吧，策划了系列家庭套餐及娱乐活动，几个节日下来虽没有洋节日赚得多，不过一整天下来的收入也是平时的几倍到十几倍不等。今年春节，该酒吧免费发放平价票，特设了20多项主题亲情家宴，从腊月二十三一直到正月十五，每天都是24小时全天服务。老板告诉记者，一个春节