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毛利控制及提升 一、毛利的定义 二、各课毛利分析 三、毛利如何控制 四、毛利提升的方法 一、毛利的定义 1、公式：毛利 = 售价 - 进价 = 销售收入 × 毛利率 即：商品销售收入减去商品进价后的余额，又称商品进销差价（因其尚未减去商品流通费和税金，还不是净利，故称毛利 ） 2、毛利率=（1 - 进价/售价） ×100% =（售价-进价）/售价×100% 3、报表上毛利计算公式： ·毛利=自营毛利+联营毛利-盘亏 ·自营毛利=自营销售额-自营销售成本 ·联营毛利=正常号毛利+特价号毛利 ·盘亏=帐存-实存 ·毛利率=毛利/销售总金额 孤岛店2011年4月营业绩效报表.xls 二、各课毛利分析 插入表格 举例：毛利分析.xls 生鲜毛利分析.doc 三、毛利控制 通过报表分析可以总结以下几个途径： 1、促销商品毛利的控制；（食品类促销加价率一般在10%左右，非食类在20%左右，生鲜根据促销主题的力度来定，负毛利也有可能； ） 2、联营供应商正常号和特价号销售监督联营号调整.xls； 3、减少损耗及丢失； 4、单据控制（每天核对收货部审核的入库及退货单据，尤其是配送中心的单据；在活动开始前做扣补单；严禁空退、空入）； 四、毛利提升 通过举例可以总结以下几点： 1、提高高毛利商品销售（加大高毛利商品、直营自采商品的陈列面，提高高毛利商品的占比）； 2、关联陈列，以低毛利商品带动高毛利商品销售；关联商品.xls 3、季节性商品及节日商品提前进行销售，做做好价格调控；民建店凉枕销售案例.xls 总之，销售额高了，毛利额就高了，所以大家还得继续努力做销售，至于如何提高销售，由下面的老师讲解！ 谢谢大家！ * * *