2015级旅审美教学大纲.docVIP

旅游审美课程教学大纲课程编号：M144004课程名称：旅游审美总学时数：48（理论课40学时，实践课8学时）一、说明部分课程性质： 旅游美学是酒店管理专业的专业选修课。课程目标及意义：通过本课程学习，使学生了解旅游美学研究的对象、范围，掌握学习旅游美学的现实意义。它具有直接为酒店服务管理的实用性；它不但要研究客观存在的美，而且也研究如何为酒店营造美、创造美；它具有审美教育功能。教学内容及教学要求：掌握旅游美学研究的对象和范围：旅游者游览、观赏的对象；酒店环境营造美；客人的审美欲求与旅游的审美关系及旅游工作者自身的审美修养；旅游者与旅游饭店。美与旅游的关系。通过学习具备较全面的旅游审美能力，会欣赏、领悟风景、园林、国画、书法、古建筑及熟悉旅游饭店与环境艺术、旅游饭店室内装饰陈设，了解中国菜点的美学价值，为以后从事饭店管理工作打好基础。教学重点难点：旅游文化审美特征是教学重点难点。教学方法、手段和考核方法： 以课堂理论教学为主，采用多谋体教学手段，卷面考试。教材及主要参考书：本课程教材采用王可平主编、旅游教育出版社《旅游美学新编》2004年出版。二、部分正文 第一章 美学理论与旅游一、教学要求：了解西方美学的由来与要义、熟悉美与丑的关系，优美与崇高两大审美范畴；形式美和旅游美学的概念；旅游审美对象的一般形态；掌握中国传统儒佛道审美思想。二、内容：第一节 美学的基本概念与范畴知识点：美与丑 优美与崇高 形式美第二节 旅游审美对象的一般形态 知识点：自然美 艺术美 社会生活美第三节 中国传统审美思想与旅游知识点：古代审美意识的形成与特点；中和为美的儒家美学思想；自然为美的道家美学思想；空灵为美的禅宗美学思想；天人合一的美学精神。三、本章学时数:4第二章 审美心理概述一、教学要求：了解旅游者的审美需求的类型,掌握旅游者的审美个性及其审美感受的层次，进而满足旅游者的旅游审美需求。二、教学内容：第一节 审美需求与审美动机知识点：审美需求的特点；审美动机的类型；自然审美型，艺术审美型，社会审美型，饮食审美型。第二节 审美意识与审美个性知识点：审美意识的五大构成要素，审美个性的产生，审美个性的类型，审美个性的意义。第三节 审美感受的心理要素知识点：审美活动的四种基本要素，感知因素，想象因素，情感因素，理解因素。第四节 审美感受的层次分析知识点：悦心悦目，悦心悦意，悦志悦神。三、本章学时数：4第三章 自然景观的审美特征一、教学要求：了解风景美的形态，认识其特征是如何表现出来的，进而掌握风景美的要领。二、教学内容：第一节 风景美的形态 知识点：自然美、人工美。第二节 风景美的特征 知识点：形象美（雄、秀、奇、险、幽静、苍凉）色彩美、动态美。第三节 怎样观赏风景知识点： 知识点： 观赏的方法、观赏的距离、观赏的角度、观赏的时间三、本章学时数：4第四章 中国园林与观赏一、教学要求：了解中国造园艺术的特点,皇家园林与私家园林的区别,掌握中国园林构成要素,认识中国园林观赏的审美特征。二、教学内容：第一节 中国园林艺术知识点: 中国园林造园艺术的特点:“五要”“五避”, 中国古代园林的发展,南方园林和北方园林及皇家园林和私家园林的区别。第二节 园林的要素及审美特征知识点: 园林的要素的；山和水，假山叠石的审美功能和审美标准；园林建筑，桥、亭、廊的主要形式；园林花木的审美作用。第三节 园林景观审美知识点:景观因素景观线；观赏点；特写景；引景；点景，点景的原则；借景,远借，邻借，借和俯借，应时而借；藏景的作用。三、本章理论学时数:4学时；实践学时数：2学时第五章 中国书画欣赏一、教学要求：了解中国画的形成，发展及一般知识,中国画的分类文人画、宫廷画和民间画,它们不同的创作思想审美情趣.掌握中国画审美特征意境的表现方式诗中有画,画中有诗,以形写神得意忘形. 掌握中国画审美特征格调用笔、用濹、设色、章法及中国画的整体效果和气韵。二、教学内容：第一节 中国画概述知识点：中国画形成和发展；青绿山水和水山水；文人画的形成；明四家；扬州八怪的艺术风格。第二节 中国画种类知识点：文人画、宫廷画和民间画；它们不同的创作思想审美情趣；卷轴画、壁画、工艺绘画的含义。第三节 中国画审美特征知识点：意境；诗中有画，画中有诗；以形写神，得意忘形；格调；用笔——书画同源，以线造型；用濹——水为上，濹分五色；设色——随类赋彩，色不碍濹；章法——虚实相生，置陈布势，虚实相生，以简胜繁，计白当，妙在无处；无法而法，为至法；气韵，六法与天韵，四品。三、本章学时数：3第六章 中国书法欣赏一、教学要求：了解书法在旅游中的地位及书体种类的特征和书法艺术的特征。二、教学内容：第一节中国书法的产生和发展知识点：五体的形成；颜欧张柳、苏黄