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Folin．Ciocaileu比色法测定蜂花粉中的总酚 田文礼孙丽萍董捷刘博 (中国农业科学院蜜蜂研究所，北京，100093) 摘要：蜂花粉含有丰富的多酚类化合物，这类化合物具有抗动脉硬化、降低胆固醇、抗氧 化和抗辐射等作用，因此可以用来评价蜂花粉的活性。本文采用Folin．Ciocaileu法对蜂花 粉中的总酚进行检测。本方法以原儿茶酸为对照品，标准曲线的回归方程为：C=7．9234A ．0．0157(站-0．9999)；对稳定性、精密度、重现性、回收率进行了试验，相对标准偏差 (RsD)为O．05％～1．03％。该方法简便、快速、准确，是检测蜂花粉中总酚的可靠方法。 “关键词：蜂花粉，总酚，Folin-Cioeaileu 蜂花粉是蜜蜂从显花植物花药内采集的花粉粒，在采集过程中加入了花蜜和分泌物混 合而成的纯天然产品。蜂花粉含有丰富的多酚类化合物，这类化合物具有抗动脉硬化、降 低胆固醇、抗氧化和抗辐射等作用。本研究的主要目的是建立一种简便、快速、准确的蜂 花粉中总酚的检测方法，为评价蜂花粉内在质量的新指标的建立奠定基础。本文采用 重现性、回收率等进行了试验研究。最后对9种蜂花粉(山里红、茶花、丁香花、荷花、 猕猴桃、玉米、油菜、荞麦、杏花)中的总酚进行了检测。 1材料与方法 1．1原料与试剂 9种蜂花粉(山里红、茶花、丁香花、荷花、猕猴桃、玉米、油菜、荞麦、杏花)由 中国农业科学院蜜蜂研究所提供。 原儿茶酸标准品(上海友思公司产品)；其它试剂为分析纯。 1．2主要仪器与设备 HW。SY21-K电热恒温水浴锅(北京市长风仪器仪表公司) KQ一50DB数控超声波清洗器(昆山市超声仪器有限公司) 精密电子天平(梅特勒一托利多仪器(上海)有限公司 WF2UV-2100紫外可见分光光度计(尤尼柯(上海)仪器有限公司) 1．3试验方法 1．3．1福林试剂的配制 沸腾15分钟至亮黄色，不得带微蓝和绿色。冷却，移入250ml容量瓶中，定容，贮于棕 色瓶中。 1．3．2标准液的配制 m1。该标准液浓度为100 精确称取0．005g原儿茶酸，蒸馏水定容至50 ug／ml。 ’ 1．3．3标准曲线的建立 m1、O．1ml、O．2m1、O．3ml、0．4 准确量取上述标准液O ml于10ml容量瓶中，各加 · 光度，建立标准曲线。 ． 1．3．4样品溶液的制备 精确称取待测蜂花粉样品1．09放在25ml容量瓶中，加入70％乙醇定容。用超声波提 1．3．5样品的测定 用移液枪精确量取制备好的样品溶液适量于10ml容量瓶中，加入6ml蒸馏水，再加 入0．5ml福林试剂，再加入1．5ml lO分钟后，冷却后测定在765nm处的吸光度。 2结果与分析 2．1标准曲线的建立 ． (R2=0．9999)，绘制的标准曲线如图l所示。 5 4 3 ^H啊／∞n)毯璐 2 l 0