奶牛防暑与发酵床养猪论文.pdfVIP

奶牛防暑与发酵床养猪 南京农业大学动物科技学院颜培实博士 (南京市卫岗1号210095；psyan@,hotmail．corn) 奶牛的防暑管理和猪舍粪尿处理技术为现代化家畜环境管理亟待解决的基本问题，本文 根据家畜的体温日节律特性倡导奶牛朝夕不同的防暑策略，从发酵床与环境保护勾画优质猪 肉生产模式，以促进动物健康与产品安全的动物福利生产在中国之拓展。 1．体温日节律意味着什么7 恒温动物的高体温与高代谢率相伴，体温调节维持体热平衡、恒温使代谢率和生物化学 反应速率均衡，可以说体温恒定是维持各种生理反应和生命现象稳衡的基础。 体温的日节律与腿黑素、睡眠、生长激素等周期性反应紧密相连，体温日节律的呈现、 标志着生物节律的正常性、反之则意味着生物节律的紊乱，所以，体温日节律为动物康乐的 标识。 动物福利以维持康乐为原点，动物福利是实现家畜高产、产品与环境安全的必由之路。 2．奶牛的温热感受性 中国的奶产量不足世界的2％，泱泱大国演绎白色革命情有所钟，“十五”国家奶业专项 支撑了明天的太阳。江淮与东南沿海、湘赣川鄂、晋冀鲁豫均迫切需要解决防暑问题。 体温、平均体温、呼吸数的上升意味着什么?为什么奶牛晚间的皮温易于上升?为什么 晚间奶牛对温热环境的反应更敏感?体温日节律引发动物感受性的昼夜差别，需要应运而生 新型的防暑策略。 3．早朝补饲的意义 高温期采食量下降、期待补饲抑制产奶量下降，然而增加采食量亦可导致产热量增加和 体温上升，延长高体温的时相，使补饲效果付之东流。 奶牛和产蛋鸡的防暑添加剂、因没有排空期比肉畜更复杂，DCAD调节成为重要选项。 适温区DCAD可增加采食量，提高产奶量、改善乳质。因精料日益增多，碳酸盐、碳酸氢 盐作为消化道pH调整剂得以普及。 DCAD调剂与采食量与碱储调控关联，采用早朝增量添加，一者使采食量增加与体温上 升相重合，削减夜间补饲使体温居高不下的负面效应，其二、早朝增加碳酸盐调节钾平衡、 血液pH、碱储的效果。 4．奶牛的防暑策略 高温期早朝调剂DCAD，符合体温日节律的特点。此外，不应忽略夜间促进畜体散热的 环境调节方案，不要为节约电费而关闭风机、环境温度高于30℃时、冷风机为开放式牛舍 的首选降温设备、连续或间歇喷雾。如果选择饲喂冰块降体温，应于晚间添加与体温下降相 同步、相得益彰。 高产奶牛附加产热量多、防暑问题凸现，高产奶牛(产奶量25kg／日)的防暑临界在 22℃，其他可放宽到27℃，而对低产奶牛(lSkg／日)影响较少。 218 5．镇江发酵床养猪 发酵床方式：在畜舍内敷设厚垫料(堆肥)上饲养家畜、粪尿和垫料混合被发酵、家畜 饲育和粪尿处理同日寺在畜舍内完成的饲养方式。 镇江市科委沈晓琨处长，赴日本鹿儿岛研修，回国后引入稻田养鸭、发酵床养猪技术， 并本土化。我国出国人员数字庞大，～人一件何愁现代化?发酵床养猪继承了厚垫草、厚垫 料、稻田土养猪传统、同时引入“土著菌”应用问题，畜舍内无臭、少蚊蝇，称“零排放”。 优点：①除粪作业省力化、②堆肥、废水处理简单化、③节约垫料、节约用水、④畜舍 建设成本降低。 6．日本发酵床研究 日本发酵床技术，一种鹿儿岛大学万田教授根据韩国农民“土著菌”养猪拓展的发酵床 技术，一种以北海道灌川畜产试验场为中轴的消化道微生物的发酵床养猪、养牛。日本农林 水产省推广后者，福建省引入该技术。 发酵维持、床温要达到30～40C，靠发酵热使水分蒸发，日常不除粪，但需清理湿润 部分。研究证明床下土壤N、P浓度未增，水分减少，无污染物向下层移动迹象。确立饲养 密度，肥育猪夏1．2m2／头、冬1．5m2／头，母猪2．0．2．5m2／头，开放舍或大棚饲养模式。床发 酵状态是成功要诀。 7．污染控制与营养 ， 氨易溶于水、在pH8时主要以NHt+的方式存在、因此，氨及其气溶胶的控制应以水 雾洗气和发酵床控制为技术核心。 在美国，N污染的80％源于动物生产，中国市场的诱惑，美国的生产量呈持续上升势头， 从农场施肥、土壤、饲料、动物的N循环分析表明，提高动物生产的转化效率是减量化的 唯一途径，可见牧草、谷物生产和营养调控技术在污染控制中的地位。 有机肥生产几乎成为无公害蔬菜、绿色果品生产的配套部分，可惜含有饲料添加剂的有