麦当劳价值流图分析——工业工程实务作业.pptVIP

* 本题目只考虑麦当劳餐厅的价值流，所以价值流以夏晖公司提供的原料为源头，分析之后的价值流图 方法： 选择一个关键产品族，即制约流程的、影响力大的（特别是生产与质量）。 分析各主要产品生产流程将相似的产品合成组。 根据扩大成本80/20法则选择产品族作价值流图－“对受益最大的影响” 麦当劳的主要产品 加工流程分析 显然，麦辣鸡翅和麦乐鸡为一类，称之炸鸡；麦辣鸡腿汉堡和板烧鸡腿堡为一类；称之汉堡；薯条为一类，甜品及饮料不作考虑 产品销量分析（依据二八法则） 易知产品族为：汉堡 麦当劳主要产品销量图 产品种类 汉堡 炸鸡 薯条 其他 日销量（元） 10000 3000 4000 3000 连续流 均衡生产 看板拉动 先进先出 价值流现状图 控制点 价值流未来图 在连续流中断的地方， 考虑超市和看板 当零件批量较小或特 殊定制，避免过量生产 生产节拍为整个 生产线设定生产 速度、品种变化。 *