茶图腾——茶业发展史.docVIP

茶图腾 作者：咖啡可乐雨尔茶 网站： 序 人类历史有多长，茶叶的应用历史就有多长。 同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开，又了很久很久，才逐渐见诸文字记载。 在我国，茶传说是发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋茶最初是作为药用，后来发展成为饮料。早见于我国的《神农本草》一书记述了以上故事神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解支。 我国茶圣一－唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》，系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。根据陆羽《茶经》推论，我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史。在浙江余姚田螺山遗址就出土了6000年前的古茶树中国古人茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。 唐朝卢仝的《七碗茶歌》对茶做了非常形象的描述：一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。未来岁月强烈信念更为振奋人心的发展是其它食品或饮料几乎不可能达到的。茶天然而富有的特点，日益吸引更为广泛的人群 茶充满着劳动的智慧，从种植、采摘、制品、冲泡，每一个步骤里都孕育了思考。 茶是冷静的思考者，它让人类更懂得了生活、和谐与创新。 茶是最好的饮料，除了生津止渴外，还发挥着重要的、不可替代的健康作用。 茶是最好的沟通工具，它让人知道什么时候该喝，什么时候不该喝。 茶还是重要的传播者，它始于东方，却也能在西方发迹。 这就是茶的图腾！ 茶图腾 ? 昨天——“西游”记 茶自人类应用以来，一直拥有传播者的身份。它始于东方，根据找到的大量实物证据和文史资料显示，在世界上其他地方饮茶习惯都是从中国传过去的。所以人们普遍认同饮茶是中国首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种茶习惯都是直接或间接地从中国传过去的。 在茶的传播历史中，从东方走向西方，最是一段曲折而壮观的历史，我们把它称为茶之“西游”，有人这样评价：茶叶的西进之路，在美洲大陆引发了一场战争，使一个国家走向独立；在亚欧大陆也引起了一场战争，使一个帝国走向衰落。茶叶就这样改变了历史，改变了世界。 茶之“西游”大约从十六世纪中叶 有趣的故事 1772年，斯德哥尔摩老城区斯塔丹岛一座刚竣工不久的皇宫里，瑞典国王古斯塔夫三世头戴皇冠，手握权杖，愁眉苦脸地坐在龙椅上发呆。一位大臣刚刚向他呈报说：从遥远东方传过来一种神奇的树叶，正在宫外引起轩然大波，人们担心饮了这些东西会被毒死。为了一辨真伪，古斯塔夫三世叫人把一对被判死刑的孪生兄弟押进了皇宫，命令他们：你俩一个每天饮茶，一个每天饮咖啡，既可免去死罪。六十年后，兄弟俩中饮咖啡者因病过世，再过了十多年，饮茶者无疾而终。这段故事，是我们今天在西方能找到的关于东方茶最富喜剧性色彩的细节之一。 事实上，从十六世纪西方接触茶算起，在三个多世纪中，茶叶一直被西方人疑为有毒之物。1664年，东印度公司向英王进贡茶叶后，追求时髦的贵族妇女纷纷仿照王室试饮起来，可她们一直担心茶叶有毒，于是饮茶之后必须要喝白兰地排毒。从世界经济发展史的角度，在二十世纪以前西人所寻求的中国商品中，唯有茶叶在中西贸易中长期居于支配地位。茶叶为西方贸易商带来了巨额利润，以至历史学家普里查德认为：茶叶是上帝，在它面前其他东西都可以牺牲。1559年，威尼斯商人拉莫修在其出版的《航海记》中首次提到了茶叶。1606年，荷兰人首次从万丹将茶叶输往欧洲。1704年英船根特号在广州购买470 担茶叶，价值14000两白银，只占其船货价值的11％，1715年，英船达特莫斯号前往广州，所携资本52069镑，仅5000镑用于茶叶投资。 1716年，茶叶开始成为中英贸易的重要商品，两艘英船从广州携回3000担茶叶，价值 35085镑，占总货值的80％。十八世纪二十年代后，北欧的茶叶消费迅速增长，茶叶贸易成为所有欧洲东方贸易公司最重要、盈利最大的项目，当时活跃在广州的法国商人罗伯特?康斯登说：茶叶是驱使我们前往中国的主要动力，其他的商品只是为了点缀商品种类。 相对于欧洲其它地区，在的历史中，沙皇俄国则幸运得多。1638年，一名叫斯特拉科夫的大使受命前往蒙古拜见可汗，并带去珍贵的貂皮作为晋见礼。可汗收下礼物，向沙皇回赠了200包中国茶叶。当时沙皇使者对茶叶一无所知，不愿接受，后经劝说才勉强接受。他将茶叶带回了圣彼得堡，沙皇命仆人沏茶请近臣们品尝，意外的是，众人一致认为入口有奇香。从此，俄罗斯人开始了其漫长的饮茶史。 1776年，英国通过国会法令向美国殖民地征收税，每磅茶叶征收3便士的