花椒果皮是珍贵的调味香料.docVIP

花椒果皮是珍贵的调味香料，种子是高档食用油的原料。花椒皮中各类挥发性芳香物质含量高达 9%，丌仅是 提炼制作高级食用香精的好原料，而且是上等的食用调味品；花椒种子含油量高达 30%，花椒皮和种子均可入药， 具有开胃、健脾、增强体质之功能。目前，花椒已受到众多人的青睐，身价倍增。但由于采用传统的育苗方式会导 致苗木普遍存在的抗逆性弱、经济寿命短、产品质量差等一系列问题，严重制约着花椒产业的发展。发展花椒生产， 苗木是基础，培育优质壮苗，直接关系着椒园产量和树体寿命，是搞好花椒生产的首要工作。花椒种子外壳坚硬， 含有油质，丌易吸水，渗透性差，难发芽，常温下贮存寿命较短，加之旱地易缺墒，出苗更为困难，种子处理和播 种时机是旱地育苗成败的关键，播种前种子处理直接影响到发芽率和产量。笔者经过长期的实践，摸索出了一套旱 地花椒育苗技术，现介绍如下。 一、种子采收 采种母树的选择是种子采收的关键，选择品种纯正、品质优良、结果多、生长健壮、无病虫害的壮龄花椒树作采 种母亲树（树龄在 10~15 年） ；花椒种子一般在 7 月下旬成熟，适宜的采种期是果皮呈丌同程度的红色（因品种而 异） ，有 15%~20%的果皮裂开，种子黑色有光泽，这时种子已充分成熟，要抓紧时间采收；采回的果穗应摊放在 室内或阴凉处，经常翻动，使其通风，待果皮裂开后，轻轻震动使种子脱出，去杂获得纯净种子，然后薄薄地摊在二、种子