基于计算机视觉和神经网络的牛肉颜色自动分级.pdfVIP

2009年4月 农 业 机 械 学 报 第40卷第4期 基于计算机视觉和神经网络的牛肉颜色 自动分级 陈坤杰 孙 鑫 陆秋琰 (南京农业大学工学院，南京 210031) 【摘要】 将采集的牛胴体眼肌切面图像人工确定其颜色等级，然后通过计算机图像处理方法。分割出肌肉区 域并提取出其在 RGB和HIS颜色空间的颜色特征参数。设计一个 以牛肉的颜色特征参数为输入、牛肉的颜色等 级为输出的BP神经网络模型，通过训练，确定模型的结构参数，用测试样本对该模型进行验证。结果显示，用该模 型进行牛肉颜色等级预测的正确率可达 95％，耗时仅 0．25s。表明利用所设计的模型可以对牛肉的颜色等级进行 快速、准确的自动判定。 关键词：牛肉 颜色 分级 神经网络 计算机视觉 中图分类号：$126；TS251．5 2；TP391．41 文献标识码：A AutomaticColorGradingofBeefLeanTissueBasedon BP NeuralNetwork andComputerVision ChenKunjie SunXin LuQiuyan (CollegeofEngineering，NanjingAgriculturalUniversity，Nanjing210031，China) Abstract A novelmethod forautomaticcolorgrading ofbeeflean tissuewasdeveloped using computer visionandBP neuralnetwork (BP—NN)techniques．160beefrib—eyecross—section imageswere collectedand color scoreofeach sampleweremanually determined by afive—numberpane1 ． The segmentationofleantissueregionfrom rib．．eyecross．．sectionimagewascarriedoutandcolorfeaturesof eachimagewereextractedusingcomputerimageprocessingtechnologies ． A BPneuralnetworkmodel， withinputsofcolorfeaturesandoutputsofcolorscores，respectively，wasdesignedtoautomatically estimatethegradeofbeef1eantissuecolor．Theoptimum structureparametersoftheBPmodelwere determinedbytraining．Finally，theproposedBP modelwasemployed topredictthecolorscoreof eachsampleinvalidationset．Resultsshow thataverage95％ ofsamplescanbeassignedacorrectcolor scorein0．25S，indicatingthattheproposedmethodpermitsaccurate，rapidandreliablepredictionof colorgradeofbeefleantissue． Keywords Beef，Color，Grade，Neura1n