常见的酸和碱-指示剂pH-培训课件.ppt

4．（2005，太原）鲜肉是日常主要食品之一，新鲜度可以通过测试pH来判断。据资料，pH与肉的新鲜度的关系为：新鲜肉pH5.8～6.2；次鲜肉pH6.3～6.6；变质肉的pH在6.7以上。新鲜肉在变质的过程中，酸性强弱的变化为（ ） A.变弱 B.变强 C.不变 D.无法确定 A 第七单元 常见的 酸和碱 课题1 溶液的酸碱性 一、酸 二、碱 三、盐 盐酸： 硝酸： 硫酸： 氢氧化钠： 碳酸钠： 氯化钠： 氢氧化钙： 酸碱盐溶液的导电性 思考： 1、酸、碱、盐溶于水，在水中是以什么样的微粒存在的？ 2、电离需要通电吗？ 3、酸在水溶液中含有的相同微粒是什么？ 4、碱在水溶液中含有的相同微粒是什么？ 5、你能试着给酸或碱下定义吗？ 二、酸、碱、盐的定义 1、酸：电离生成的阳离子全都是氢离子的化合物。 2、碱：电离生成的阴离子全都是氢氧根离子的化合物。 3、盐：电离生成金属离子和酸根离子的化合物。 物质的分类 物质 混合物 纯净物 单质 化合物 氧化物 酸 碱 盐 课堂练习 1、判断下列物质的类别： 硫酸铜 盐酸 氢氧化钠 氯化镁 碳酸 氢氧化钡 硫酸亚铁 铁 氯化铵 碳酸氢钙 水 氧化铜 酸的分类及命名 酸的分类 含氧酸 无氧酸 酸的命名 含氧酸 无氧酸 某酸 氢某酸 盐的分类及命名 盐的分类 正盐 碱式盐 酸式盐 NaCl CaCO3 Ca(HCO3)2 Cu2(OH) 2CO3 盐的命名 Cl CO3 氯化某 碳酸某 NO3 SO4 硝酸某 硫酸某 2、下图是试验物质导电性的实验，其中灯泡不亮的是 ( ) A 3、含有下列离子的溶液中，溶质全部为酸的是 ( ) A．H＋、Na＋、SO42－ B．H＋、Cl－、NO3－ C．OH－、K＋、Ba2＋ D．Ag＋、K＋、NO3－ B 一、酸碱指示剂 像紫色石蕊和酚酞这种能跟酸或碱的溶液起作用而显示不同颜色的物质，叫酸碱指示剂，通常也简称指示剂。 紫色石蕊和酚酞是常见的两种酸碱指示剂 实验探究：向溶液中加入酸碱指示剂 紫色石蕊 无色酚酞 稀盐酸 稀硫酸 红色 红色 无色 无色 紫色石蕊 无色酚酞 氢氧化钠溶液 氢氧化钙溶液 蓝色 蓝色 红色 红色 紫色石蕊 无色酚酞 碳酸钠溶液 氯化钠溶液 蓝色 红色 紫色 无色 酸碱指示剂与酸碱溶液作用时显示的颜色： 溶液试液 酸性溶液 碱性溶液 中性溶液 紫色石蕊 变红色 变蓝色 不变色 (紫色) 无色酚酞 不变色 (无色) 变红色 不变色 (无色) 提问： 盐酸、硫酸、氢氧化钠、氢氧化钙、氯化钠 碳酸钠以上物质，哪些是酸，哪些是碱，哪些是盐？ 碱溶液呈现碱性，但呈碱性的溶液不一定 是碱的溶液 酸溶液呈现酸性，但呈酸性的溶液不一定 是酸的溶液 笔记： 酸：盐酸、硫酸 碱：氢氧化钠、氢氧化钙 盐：氯化钠、碳酸钠 一般花瓣内通常含有两种色素。这些色素在不同的温度、不同的酸碱性环境下，呈现不同的颜色。不同的花，花瓣中两种色素的含量不同，由于花瓣内的酸碱性不同，因此花会呈现不同的颜色。同一种花，在开放的不同时期，花瓣中两种色素的含量不同，花瓣内的酸碱性不同，花也呈现不同的颜色。这就有“百花盛开，万紫千红”美丽景观的描绘。 花的颜色 2、著名化学家罗伯特·波义耳在一次实验中，不小心将盐酸溅到紫罗兰花瓣上，过一会儿，他惊奇地发现，紫色的花瓣上出现了红点点。波义耳对这一意外的发现，做出了各种假设，经过多次实验验证，探究普遍规律，终于获得了成功。对紫罗兰花瓣遇盐酸变红的现象，你有哪些假设?请将实验方案填写在下表中： 对紫罗兰花瓣遇盐酸变红现象的各种假设 验证假设的实验方案 (1)其他酸也能使花瓣变红色吗? (1)将稀硫酸、稀硝酸等酸分别滴到花瓣上，观察现象 (2)盐酸能使其他种类的花瓣变色 吗? (2)将盐酸分别滴到其他种类的花瓣上，观察现象 (3)碱溶液也能使花瓣变色吗? (3)将氢氧化钠、氢氧化钙等碱溶液分别滴到花瓣上，观察现象 溶液的酸碱度PH 设问：为什么酸溶液通常能使紫色石蕊试液变红，而使无色酚酞试液不变色；碱溶液通常能使紫色石蕊试液变蓝，而使无色酚酞试液变红呢？ H+ OH- 酸溶液 碱溶液 酸性 碱性 第一站：识别酸和碱 溶液