芒果布丁_免费下载.pptVIP

芒果布丁 y1t2d 钢珠 芒果布丁是臻宝非常爱吃的甜品之一，每回到 一些餐厅，他总要我给他点上一份。想着夏日里要 是自己也能在做给宝宝吃，既健康又美味。搜索了 一些方子，在实际制作过程中又对材料做了一些增 减，做的时候很担心自己胡乱改配方会不会成功， 但冷藏成型后一品尝，非常不错呢！ 这是一款相对简单的小甜品，不需要烤箱，不 需要繁复的材料，原配方中还需要淡奶油，我觉得 家庭不太常备，所以全部改成牛奶；原配方糖的量 为 50 克，我改为 30 克，个人觉得甜度足够了，当 然，你也可以根据自己的口味来；我在最后加了少 许柠檬汁，是因为想增加酸甜的口感。 另外还有一个小建议：牛奶与芒果打成果泥的 时候不要全部用光，留一点点，待布丁成型后淋在 上面混起来吃会更加美味~芒果布丁 食材：大芒果 1 个（整个称重约 350 克左右）， 牛奶 170ML，细砂糖 30 克，鱼胶粉：8 克，柠檬汁 5ML 芒果布丁的做法 1，鱼胶粉放在碗里，倒入一倍左右的水涨发 备用；牛奶 140ml 倒入煮锅里，加入细砂糖，小火 加热至微沸状态关火，不断的搅拌，直至糖全部溶 化； 2，待牛奶降温至不烫的程度，放入涨发的鱼 胶粉不断搅拌溶化备用；芒果对半剖开，留下 1/4 切成小丁；其余切大块； 3，将切成大丁的芒果加入剩余的 30ML 牛奶放 入搅拌机中搅成芒果泥再倒入牛奶中； 4，将剩余的 1/4 芒果切成小丁一起放入牛奶 锅中，彻底搅匀，最后倒上 5ml 左右的柠檬汁（可 用新鲜柠檬榨汁，也可不放），最后倒入容器中用 保鲜膜封口，入冰箱冷藏 1 小时以上成型即可。 美食心得： 1，牛奶不要煮沸，见到边上微微冒小泡即可 关火，加入糖及鱼胶粉后要不断搅拌使其彻底溶 化； 2，留 1/4 芒果切成小丁是为了使芒果布丁的 口感带着颗粒，味道更好； 3，最后加少许柠檬汁可以使布丁口感酸甜， 如果实在没有，可以省略不加。 4，芒果布丁保持冷藏后食用口感最佳。 5，若是想用淡奶油制作，配方是：淡奶油 80ML 和芒果打成泥；90ML 牛奶放煮锅里煮至微沸溶化 砂糖和鱼胶粉，其余步骤相同。 6，鱼胶粉是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一 种蛋白质凝胶，也称为吉利丁粉，可以在淘宝网上 卖烘焙用品的网店里购得。