《乙酸》教学设计介绍.docVIP

《乙酸》教学设计 普陀三中 邵武红 一、教学目标 知识与技能 1．掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念； 2．了解酯的水解，了解书乙酸的酯化与乙酸乙酯的水解是一对可逆反应； 3．了解羧酸的简单分类、主要性质和用途。 过程与方法 1、运用实验探究法学习乙酸的酸性和酯化反应的特性； 2、通过对“同位素示踪法”的信息介绍，引导学生探究酯化反应的机理。 情感态度与价值观 1、通过实验，让学生体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养，激发学生的学习兴趣和求知欲,培养学生良好的科学作风和求实进取的优良品质 二、教学重点与难点 乙酸的结构和性质（弱酸性、酯化反应）是本课时的教学重点，其中对酯化反应原理的探究，即通过对酯化反应演示实验现象和本质的探究分析又是性质教学中的重点和难点。 三、教学方法 本课时主要采用研究探究式教学：创设情境，引入课题（激发兴趣）→动手实验，分析探究（培养思维）→认识本质，归纳总结（构建知识体系）→迁移巩固，研究性学习（强化方法） 四、教学准备及教具 多媒体课件 实验准备a、化学仪器：试管架和试管（大、小）、导管、酒精灯、铁架台； b、药品：无水乙酸、稀醋酸、石蕊溶液、碳酸钠溶液、乙醇、浓硫酸。 五、教学过程 【引入】醋是常见的调味品，食醋中约含有3%~5%的乙酸。乙酸又称醋酸。 【设问】1．食醋滴在大理石制成的地板上为什么会看到有气泡产生？（映射“酸性”） 2．厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼味道就变得无腥、香醇，特别鲜美？（映射“酯化反应”） 【展示实物】乙酸 【观察与思考】1．乙酸的物理性质： 【思考】（1）为什么乙酸又叫醋酸？无水乙酸又叫冰醋酸？ （2）根据你生活中接触的乙酸，你能说出它的溶解性吗？ 【设问】以前已经介绍过乙酸是一种有机弱酸，请同学们根据现有的化学药品或自己寻找合适的试剂设计实验方案完成一下实验目的： （1）证明乙酸有酸性；（2） 比较乙酸、碳酸的强弱。 【学生设计】（酸的通性） １、向紫色石蕊试液加乙酸；　２、往镁粉中加入乙酸　３、乙酸和CuO粉末混合；　４、乙酸滴加到混有酚酞的NaOH溶液中；　５、乙酸和Cu(OH)2悬浊液混合；　６、往Na2CO3粉末中加入乙酸…… [设计说明] 通过学生的分组实验设计来研究探索乙酸的酸性，既激发了学生的学习兴趣，增强其主动性和参与性，又体现了知识获取的过程和方法,培养了学生的思维和动手能力。 【活动与探究】 实验1：向两支试管中各加入3mL稀醋酸溶液，分别滴加石蕊溶液、碳酸钠溶液。 [实验现象]滴加石蕊溶液的试管中，溶液颜色变红，滴加碳酸钠溶液的试管中，有气泡冒出。 [实验结论]乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性强。 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + H2O + CO2↑ 【提问】乙酸之所以具有这样的性质，是由什么决定的呢？（由其分子结构决定） 【板书】一、乙酸的分子结构：（根据上述分析，推测乙酸分子结构。） 【过渡】经过上述实验探究得知乙酸具有弱酸性，它还会有哪些其他的性质呢？ 【活动与探究】 实验2：乙酸的酯化反应： [阅读思考]课本第67页，阅读要点： 图3-14中的实验装置有何特点？ 反应所需的药品是什么？各起什么作用？药品的添加顺序如何？ 注意观察实验操作要点以及现象。 [实验现象] 在饱和碳酸钠液面上有透明的油状液体生成，并可闻到一种香味。 [课堂活动] 观察分析、分组讨论、联想推测、归纳小结。 观察实验产物: 如何去感知其物理性质？（色、味、态、水溶性、密度。） ② 投影： 物 质 沸点（0C） 密度（g/mL） 水溶性 乙 酸 117.9 1.05 易溶 乙 醇 78.5 0.7893 易溶 乙酸乙酯 77 0.9 难溶 根据上述数据，分析用饱和碳酸钠溶液的目的是什么？ 为什么产生蒸气的导管口要在饱和碳酸钠溶液的液面上？ [交流与讨论]1、浓硫酸的稀释应当是将浓硫酸沿烧杯内壁缓缓加入到水中，并不断用玻璃棒搅拌，同样，做乙酸和乙醇在浓硫酸作用下的实验时，配制溶液的顺序是先加乙醇，在加浓硫酸和乙酸。 2、收集乙酸乙酯时将其通入饱和碳酸钠溶液以除去乙酸和乙醇，并降低乙酸乙酯的溶解度，增大水的密度，使酯浮于水面，容易分层析出，便于分离，但不能通入NaOH溶液，否则乙酸乙酯又会和NaOH反应而得不到乙酸乙酯。 3、加热要小心均匀的进行，以防乙酸、乙醇大量挥发和液体剧烈沸腾。 4、导气管末端不能浸入液体内，以防液体倒吸。 【探究、讲解】实验2得到的产物是乙酸乙酯（CH3COOCH2CH3）。对比乙酸乙酯、乙酸、乙醇的分子结构，试推测乙酸、乙醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙酯的。 CH3COOH CH3CH2OH