餐饮市场消费行为影响因素.pptxVIP

影响餐饮市场顾客消费行为的因素 PRESENTED BY JUNMING 模块三 --项目二 购买者 心理因素 动机 知觉 学习 信念和态度 个人因素 年龄和生命周期阶段 职业 经济环境 生活方式 个性和自我概念 社会因素 参照群体 家庭 角色与地位 文化因素 文化 亚文化 社会阶层 餐饮企业顾客的消费行为受到文化、社会、个人、和心理特征的影响 1 文化因素 （1）文化 广义：人类创造的一切物质财富和精神财富的总和。 狭义:一定社会经过学习获得的，用以指导顾客行为的信念、价值观和习惯的总和。 （2）亚文化：某一文化群体所属次级群体的成员共有的独特信念、价值观和生活习惯。 （3）社会阶层：同一阶层的顾客在行为、态度和价值观念等方面具有同质性，不同阶层的顾客在这些方面存在较大的差异。 不同社会阶层顾客的行为在支出模式、休闲活动信息接收和处理、购物方式等方面均有较大差异。 2 社会因素 1、参照群体 群体或社会群体是通过一定的社会关系结合起来进行共同活动而产生相互作用的集体，群体成员在接触和互动的过程中，通过心理和心理的行为的相互影响与学习，会产生一些共同的信念、态度和规范，它们对顾客的行为将产生潜移默化的影响。其次，群体规范和压力会促使顾客自觉或不自觉地与群体保持一致。 公司同事 身边好友 学校同学 隔壁张大哥 七大姑八大姨