桂皮、桂枝、桂叶挥发油的化学成分比较分析.pdfVIP

2010年12月 第31卷第12期 食品研究与开发 检测分析 —===144 桂皮、桂枝、桂叶挥发油的化学成分比较分析 刘红星。孙振军，黄初升。林森，何冬梅 (广西师范学院化学与生命科学学院，广西南宁530001) 摘要：采用水蒸气蒸馏法提取桂皮、桂枝、桂叶挥发油，通过气相色谱一质谱分析手段对广西防城港市桂皮、桂枝、 桂叶挥发油的主要成分进行分析比较，用峰面积归一化法确定各组分的相对含量；通过比较研究表明：桂皮的提取 率最高，桂枝的次之，桂叶的最低；在化学成分上，桂皮、桂枝、桂叶油的主要成分是相近的。从它们的挥发油中分离出 主要成分为反式肉桂醛(47．38％)、反式邻甲氧基肉桂醛(23．2l％)、肉桂酸(7．65％)等；而桂叶油的成分较为复杂．其 主要成分为反式肉桂醛(38．27％)、反式邻甲氧基肉桂醛(29．36％)、香豆素(7．18％)等。 关键词：桂皮；挥发油；化学成分；GC—MS分析 The ofChemical aboutVolatileOilfromCinnamomumCassia ComparationComponentAnalysis Bark， CinnamomumCassiaPreslandCinnamomumCassiaLeafGas by Chromatography-MassSpectrometry LIU Sen，HE Hong-xing，SUNZhen-jan，HUANGChu-sheng，LINDong-mei of andLife TeachersEducation 53000 ChemistryScience。Guangxi 1，Guangxi，China) (College University，Nanning Abstract：ThevolatileoilwasextractedfromCinnamomumcassia cassia and bark，Cinnamomum presl cassialeafsteam of Was Cinnamomum distillation．VolatileCinnamomumcassiaoils by components analyzedby of relativecontentthese werecalculated spectrometry，the usinggaschromatography-mass compounds using tonormalization．Themainchemical ofvolatileoilWassimilarinthreesections．The squarepeaks component thatthe of cassiabark cassia take