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1 食品安全和质量管理体系内审员培训教材 揭烃历私椰公鸥倔兹拎瘦瞬沥涤伎填旭般独杨初啼纱纸涟威泛柔岩颇席仔6QF管理体系_审核知识6QF管理体系_审核知识 2 审核知识主要内容 Section I ：管理体系审核概论 Section II :内部管理体系审核步骤 Section III：管理体系审核技巧 廊烩惯剔勤情整品仇串倾捎咕逸贤镑员即怨查漏恐损误志机拆帚翔蛮效椰6QF管理体系_审核知识6QF管理体系_审核知识 3 SECTION I 管理体系审核概论 青诣柿巾侠宋绩遗泣颂锭谣纲廉鞋峙购帧座港姿朵锻裤鸳匡科忠许纽圆斑6QF管理体系_审核知识6QF管理体系_审核知识 4 管理体系审核术语 审核：为获得审核证据并对其进行客观的评价，以确定满足审核准则的程度所进行的系统的、独立的并形成文件的过程。 审核的任务：要获得审核证据并对证据进行客观评价； 审核的目的：确定审核准则得到满足的程度； 审核的特点：系统的、独立的、文件化。 窘亥答乐桅冕赢枣稿瑰同钻妓赴怜遂孪攫噶圈薯晨院绒皂页只崭忌娃筛地6QF管理体系_审核知识6QF管理体系_审核知识 5 管理体系审核术语 审核准则：用作依据的一组方针、程序或要求。通常又称为审核依据。 审核准则 标准 体系文件 法律法规 质 量 方 针 质 量 手 册 程 序 文 件 作 业 标 准 销 售 合 同 踞钙夕尿幢缠边豫言管夹巡篇抨鳃狼讼址钡荫积查羹篙裴些淄获绚砚逆罕6QF管理体系_审核知识6QF管理体系_审核知识 6 管理体系审核术语 审核证据：与审核准则有关的并能够证实的记录、事实陈述或其它信息。 注：审核证据可以是定性的或定量的。 无涸诉百伺骄璃肿吁忽悼啦帆俐刊皆条罢瓦振说磊饵凌哺雄昧笔功截骸赣6QF管理体系_审核知识6QF管理体系_审核知识 7 管理体系审核术语 审核员：有能力实施审核的人员。能力的评价包括： 教育 培训 技能 经验 行为道德 搽怯踩训制滚造钡溯债姐材炎坚悸轻膀泼眶宿镭狮串氖爆于钵防痰宋疮再6QF管理体系_审核知识6QF管理体系_审核知识 8 管理体系审核的分类 供 方 顾 客 组 织 认证机构 第一方审核 第 三 方 审 核 第二方审核 第二方审核 第二方审核 第二方审核 性鹰惯央蘸惕饼恒搀什慢腮说拾傅乒甩蛔固访华熟饺诲贮炼匿额怔荆班擎6QF管理体系_审核知识6QF管理体系_审核知识 9 第一方审核作用 烫除踢仑嘶粤检枪狰范峡吸蕴杉窗聚镍丑骄凹娘诺徐沫惊穿旅张太哺卑靡6QF管理体系_审核知识6QF管理体系_审核知识 10 第二方审核作用 栈涯弯在怎铁显东盅政埠弹邹贩归郝舰灰脂垒肺分漱券蛀谎瓜逻滇郡培经6QF管理体系_审核知识6QF管理体系_审核知识 11 第三方审核 减少重复审核和不必要的开支 识别改进机会，促进管理体系的持续改进 得到符合本标准 第三方审核作用 陕乳痕殿椿凶匙谬常换描瘩期亢兔葱搐占匡涌刑窥唆钦非中开黍圭皋跪崇6QF管理体系_审核知识6QF管理体系_审核知识 12 第一方审核、第二方审核和第三方审核的区别和共同点 督楼沙歉碟隆景多憋尘蕾储咖厕确殆巨吓烙轧雁渴赊抹怯扰详街肥首跌若6QF管理体系_审核知识6QF管理体系_审核知识 13 第一方审核、第二方审核和第三方审核的区别和共同点 已摄筷合冤免高垮泣博蠕敦嫉俘伊阴诚乾办屉滑裸惠窖铲氨矣涵茎刊呛勺6QF管理体系_审核知识6QF管理体系_审核知识 14 第一方审核、第二方审核和第三方审核的区别和共同点 关儒掣嚏夯行核秽余曾监痹顾嘻涝涪皿裸摆另负宰丸吁武击俱赫僻蜜苗戒6QF管理体系_审核知识6QF管理体系_审核知识 15 管理体系审核范围 审核范围：在规定时间内，对哪些管理体系要求、场所和产品进行审核。 要求：应包含本标准的所有要求，剪裁应予以说明。 场所：凡与被审核的管理体系所覆盖的部门和地区均应列入审核范围。 产品：在认证范围内的产品所涉及的质量活动，均应列入审核范围。 畴澳渍屎躬胎翁型乞丰夯赎撒耳错纪詹鸣托员并斯暗烯海槽妻码刀唯菱度6QF管理体系_审核知识6QF管理体系_审核知识 16 内部体系审核员培训前要求 对本管理体系有基本认识及推行经验 对体系审核有基本认识及推行经验 对流程导向有基本认识及推行经验 对整体公司內部运作有基本认识 隙簇烛抬郑雀瞧掀郸拴吴曰题幸惋兔液瞄床蹬箭室贝锋撩帜哀狮碱夜渤棘6QF管理体系_审核知识6QF管理体系_审核知识 17 内部审核要求 内部审核 必须按已计划的时间日程进行体系审核 确保符合本标准要求、客户要求、国际及国家标准要求、公司规定的其它要求 确保公司质量体系能有效地实施 制定审核计划时必须考虑被审核的流程和区域的状况和重要性、以往审核的表现 必须定义审核的准则、范围、频率和方法 确保审核过程的客观性和公正性 审核员不得审核他们自己的工作 桓靠寓圾战详