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杏仁的功效与作用及食用方法 杏仁是什么 杏仁是一个历史非常悠久的一种药物，药用价值最早记载于中医第一部药学专著《神龙本草经》。《神龙本草经》不但记载了杏仁的药用价值，同时时也描述了杏仁的毒性，被列为下品，下品说明这个药即能治病同时又有一定的毒性。《黄帝内经》上记载杏仁“五谷为养、五果为助”，其中五果中就包含有杏仁，所以杏仁的药用很早，食用也很早。而这些能入药的杏仁指的是——苦杏仁。 苦，微温；有小毒。归大肠经、肺经。 杏仁 【原料】杏仁（甜杏仁）、大米（起到增稠的作用）、冰糖（调整口感） 【做法】提前将大米和杏仁先泡上，大米泡一晚上，杏仁泡24小时（泡的时间久有利于里面的毒性成分被析出），泡过的水要弃之不用。做法与我们平时做豆浆的方法一样，放到豆浆机里面打好就可以了。口味香浓可口。 【提示】不管是苦杏仁还是甜杏仁都含有苦杏仁疳和氢氰酸的成分，过多的饮用对身体是没有好处的，要注意量的控制。 杏仁除入肺经外还入大肠经，是一个非常好的润肠通便的药物。《现代 实用中药》中记录杏仁在润肠通便方 面的作用“杏仁内服具轻泻作用，并胡滋补之效”。杏仁本身又是种子类的，有脂质可以帮助起到润肠的作用。从中西医的角度都对肠燥便秘的病效果比较好。单独 用一味杏仁治疗便秘力量还是弱了，在历代的医记里面大部份是用在复方里面，如：《五仁汤》《五仁丸》。 杏仁可以使我们的皮肤面色红润有光泽，从中医角度上讲杏仁入肺