芝麻花生酱月饼的做法.pptx

芝麻花生酱月饼的做法 食材 馅料：熟芝麻粉 50 克、花生酱 100 克 饼皮：熟芝麻粉 120 克、熟糯米粉 50 克、 糖粉 40 克、黄油 30 克、开水 100 克（以上份量 75 克的月饼模约可以做 5-6 个） 1.将馅料中的熟芝麻粉加入花生酱中揉合； 2.揉至均匀没有干粉成团状即可（市售的花 生酱很稀，加入芝麻粉是为了包馅的时候更好操 作）； 3.取熟芝麻粉 120 克、熟糯米粉 50 克、糖 粉 40 克； 4.置于一大碗中用一根筷子混合均匀； 5.加入 30 克溶化黄油； 6.加入 100 克开水； 7.快速搅拌至没有干粉的状态； 8.倒在保鲜膜上，揉合成团； 9.取一个 75 克的月饼模，内里刷上溶化黄 油，再取适量饼皮料，用擀面杖的头坚着将皮料 在模具内按压一圈，留出中空的空隙； 10.取约 25 克馅料搓成球状，置于模具中心； 11.然后再取适量饼皮料，按紧封口； ?12.将月饼坯推出即可。 这样成型的饼坯可以直接吃，因为所有的原 料全都是熟的。 如果不放心，也可以再加热一下，可以放进 烤箱 150 度烤 10 分钟，或者微波中火 40 秒。 这款月饼免蒸、免烤、免冻，可以现做现吃， 是不是超级方便省事呀？ 而且芝麻与花生酱的搭配，也是奇香浓郁， 口味非凡哦！喜欢的朋友，赶快来试一下吧！ 0c01f8a 去澳门