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化学与社会3.5周翔宇
* 化学与社会 ——食品添加剂 初三五班 周翔宇 先分享一下我喜爱吃的食物： 食品添加剂 的含义 食品添加剂-------指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 添 加 剂 的 作 用： 2.改善食品的感官性状 1.利于保存，防止变质 3.保持或提高食品的营养价值 4.增加食品的品种和方便性 5.有利食品加工，适应生产机械化和自动化 6.满足其他特殊需要 食品添加剂的真面目： 仅有少数食品添加剂对人体有好处： 营养强化剂——可增强和补充食品的某些营养成分如矿物质和微量元素（维生素、氨基酸、无机盐等）。 各种婴幼儿配方奶粉就含有各种营养强化剂。 抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。 其他的对人体基本没什么影响，放多了就有害了 总结：我们要正确合理的使用食品添加剂， 一、在超市买东西，务必养成翻过来看“背面”的习惯。尽量买含添加剂少的食品。 二、选择加工度低的食品。买食品的时候，要尽量选择 加工度低的食品。加工度越高，添加剂也就越多。 请不要忘记，光线越强，影子也就越深。 三、“知道”了以后再吃。希望大家在知道了 食品中含有什么样的添加剂之后再吃。 四、不要直奔便宜货——便宜是有原因的，在价格战的背后，有食品加工业者在暗中活动。 *
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