酒精的特性.docVIP

酒精的特性低级醇是无色的、流动性强的液体，易溶于水。低级醇里有普通酒精、甲醇（也称木精）、异丙醇（通常用作外用酒精）。甲醇是有毒的。如果不慎口服，会引起失明、休克、甚至死亡。甚至是吸入它的气体都会带来危险。异丙醇的毒性不如甲醇强，如果不慎饮用，会带来胃部不适。随着分子体积的变大，酒精变得较为黏稠，不易溶于水。分子较大的酒精通常被称为高级醇。多数高级醇的每个分子含有12个或12个以上的碳原子，这些酒精液体看起来像蜡，易溶于普通酒精，但不能溶于水。酒精是如何制造出来的多数低级酒精是人造的，都是从石油、天然气、和煤中提取出来的。高级酒精是从脂肪或油脂中的酸化学反应中提取出来的。例如：硬脂酸（stearic acid，见于动物脂肪或植物油中）和月桂（lauric acid，见于植物油中）分别可提取出硬脂醇和月桂醇。某些高级醇是从有机化合物提取出来的，这种有机化合物被称为乙醛（aldehydes）和酮（ketones）。某些自然界里的高级酒精以一种叫做酯（esters）的有机化合物存在。普通酒精，或乙醇酒精饮料，如在文章《酒精饮料》中所介绍的，是由发酵而制成的。工业酒精（非饮料）是由糖渣中的糖蜜提取而成的。而现在，酒精主要是合成产生的，通常是来自碳氢化合物乙烯（ethylene），这种物质来自一种在提炼原油时产生的气体。通过使用具有激活能力的物质，这种物质叫做催化剂（catalyst），一个水分子和一个乙烯分子被结合起来制造出一个乙醇分子。另一种广泛使用的方法是把硫磺酸和乙烯相结合。这便制造出了硫酸乙酯和硫酸氢乙酯。加入水之后，这种溶液就变成了乙醇或稀释硫磺酸。然后再用蒸馏的办法取得乙醇。甲醇甲醇也被称为木醇，因为这种酒精是通过破坏性地蒸馏硬木而得来的，如：山毛榉（beech）、白桦、山核桃（hickory）、枫木、橡木。某些木醇仍然通过蒸馏木材来获取，但自从1920年起，木醇便通过合成的方法来制造，主要是用一氧化碳和氢。在催化剂和高压设备的压力下产生的化学反应便带来了甲醇。工业酒精一种工业溶剂，用来溶解其他物质。乙醇是仅次于水的重要物质。乙醇有其他许多工业用途，但是乙醇的高税收使得乙醇在工业里的使用变得不切实际。为了避税，乙醇经常被制作成工业酒精，这是一种不适合饮用的酒精。工业酒精是这么制造的：混合甲醇、叔丁醇、其他几种化学物质和乙醇。工业酒精并不是在所有工业用途中都可以用来代替乙醇的。某些工业流程—例如：制造军火—需要更纯的酒精。 酒精的特性低级醇是无色的、流动性强的液体，易溶于水。低级醇里有普通酒精、甲醇（也称木精）、异丙醇（通常用作外用酒精）。甲醇是有毒的。如果不慎口服，会引起失明、休克、甚至死亡。甚至是吸入它的气体都会带来危险。异丙醇的毒性不如甲醇强，如果不慎饮用，会带来胃部不适。随着分子体积的变大，酒精变得较为黏稠，不易溶于水。分子较大的酒精通常被称为高级醇。多数高级醇的每个分子含有12个或12个以上的碳原子，这些酒精液体看起来像蜡，易溶于普通酒精，但不能溶于水。酒精是如何制造出来的多数低级酒精是人造的，都是从石油、天然气、和煤中提取出来的。高级酒精是从脂肪或油脂中的酸化学反应中提取出来的。例如：硬脂酸（stearic acid，见于动物脂肪或植物油中）和月桂（lauric acid，见于植物油中）分别可提取出硬脂醇和月桂醇。某些高级醇是从有机化合物提取出来的，这种有机化合物被称为乙醛（aldehydes）和酮（ketones）。某些自然界里的高级酒精以一种叫做酯（esters）的有机化合物存在。普通酒精，或乙醇酒精饮料，如在文章《酒精饮料》中所介绍的，是由发酵而制成的。工业酒精（非饮料）是由糖渣中的糖蜜提取而成的。而现在，酒精主要是合成产生的，通常是来自碳氢化合物乙烯（ethylene），这种物质来自一种在提炼原油时产生的气体。通过使用具有激活能力的物质，这种物质叫做催化剂（catalyst），一个水分子和一个乙烯分子被结合起来制造出一个乙醇分子。另一种广泛使用的方法是把硫磺酸和乙烯相结合。这便制造出了硫酸乙酯和硫酸氢乙酯。加入水之后，这种溶液就变成了乙醇或稀释硫磺酸。然后再用蒸馏的办法取得乙醇。甲醇甲醇也被称为木醇，因为这种酒精是通过破坏性地蒸馏硬木而得来的，如：山毛榉（beech）、白桦、山核桃（hickory）、枫木、橡木。某些木醇仍然通过蒸馏木材来获取，但自从1920年起，木醇便通过合成的方法来制造，主要是用一氧化碳和氢。在催化剂和高压设备的压力下产生的化学反应便带来了甲醇。工业酒精一种工业溶剂，用来溶解其他物质。乙醇是仅次于水的重要物质。乙醇有其他许多工业用途，但是乙醇的高税收使得乙醇在工业里的使用变得不切实际。为了避税，