食品类物质留样管理制度.docVIP

食品类物质留样管理制度 1 范围 本标准规定了公司食品类物质（包括生产食品所用的原辅材料、食品添加剂、食品相关产品及食品）的留样管理要求。 本标准适用于公司及分子公司食品类物质留样管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本均适用于本标准。 抽样、送样管理制度 3 职责 品管部门或质量负责人指定专人负责留样样品的归口管理。 4 内容 4.1 留样对象 为实现食品质量安全追溯，同时考察产品贮藏过程中的质量状况，公司对部分采购食品类物资、产成品进行留样，具体如下： 4.1.1 养殖场对使用的饲料添加剂和添加剂预混合饲料按照产品生产批号留存样品，样品留存期为六个月，留样量300g。 4.1.2 开展化验室出厂检测的产成品、外购高风险食品，按照生产批号留存样品至保质期结束，样品保质期超过2 年的，留存样品2 年，留样量为最小销售单元1 件或300g。 4.1.3 用于食品包装的包装材料、食品标签，从首次进货验收合格的采购批次中留样，样品长期保存至供应商资格已取消或包装材料和食品标签规格、样式等已发生改变，留样量1 份，留存期间样品变质、损坏的应补充样品。 4.1.4 供