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美和美和科科技技大大學學 「當代代餐飲飲服服務教教學師師資研研習 」 主辦辦單位 ：美和和科技大大學餐餐旅管理理系 中華民民國一一○五年年四月月九日 壹、 活動目的 結合本校餐旅優秀師資，辦理餐旅專業 ‐「餐飲服務及桌邊烹調」教學師資培訓課 程，提供高中職端餐旅類教師進修，精進其餐旅專業本職學能，以提升教師專業 教學能力，優化餐旅教育教學品質。 貳、 參加對象 高中職端餐旅類之教師皆可參加，報名額滿為止。 參、 活動日期 105 年 4月 9 、10日 星期六、日( ) 09 ：00~16 ：30 肆、 活動地點 本校南校區美和大樓SC604 餐廳技能/調酒丙級檢定教室 伍、 活動內容 活動內容：由實務經驗豐富的專技教授解說及示範操作「餐飲服務及桌邊烹調」 在實務教學上所需之技巧與規範。 餐飲服務課程： 105 年 4月 9日、桌邊烹調課程： 105 年 4月 10日 時間： 105 年 4月 9 、10日 星期六、日( ) 09 ：00~16 ：30 地點：本校南校區美和大樓 SC604餐廳技能/調酒丙級檢定教室 主題：當代餐飲服務教學師資研習 講者：高雄餐旅大學餐飲廚藝科 游達榮教授 對象：高中職端餐旅類之教師。 人數限制：以32名學員為限，各校名額限定 1～2名。 陸、 預期效益 藉由研習活動的舉辦，可讓實際參與研習活動的教師精進其餐旅專業本職學 能，以提升教師專業教學能力，優化餐旅教育教學品質，培育餐旅產業學生「餐 飲服務及桌邊烹調」之專業能力。 柒、合作單位 一、主辦單位：美和科技大學 二、承辦單位：健康暨護理學院 三、協辦單位：餐旅管理系 四、指導單位：教育部   1    美和科技大學 「當代餐飲服務教學師資研習」流程表 時間： 105 年 4月 9 、10日 星期六、日( ) 09 ：00~16 ：30 地點：本校南校區美和大樓 SC604 餐廳技能/調酒丙級檢定教室 日期   研習內容   主持人講師/   4/9(六)  上午 報到 活動人員現場協助 08:40‐09:00  4/9(六)  致歡迎詞 上午 餐旅管理系 王子玲主任 介紹與會貴賓 09:00‐09:05  4/9(六)  餐飲教育理念及歷史演進   游達榮教授 餐 上午