05 养分的能量营养.ppt

第五章 养分的能量营养 5.1.1 基本概念 5.1.2 饲料能量在动物体内的转化 5.1.3 饲料的能量效率 5.1.1 基本概念 1、能量来源：碳水化合物、脂肪、蛋白质 5.1.1 基本概念 2、能量单位 1MJ=1000KJ=1000000J 1MCal= 1000KCal=1000000Cal 1J=0.239Cal 1Cal=4.184J 3、能值及其测定 氧弹式测热器测定 4、三种主要有机物质的平均能量 碳水化合物 17.35KJ (4.1Cal) 蛋白质 23.64KJ (5.7Cal) 脂肪 39.54KJ (9.4Cal) 5.1.2 饲料能量在动物体内的转化 总能(GE) 粪能(FG) 消化能(DE) 尿能(UE) 甲烷能(AM) 代谢能(ME) 热增耗(HI) 净能(NE) 生产净能(NEp) 维持净能(NEm) (生长\繁殖\产蛋\肥育\产奶\产毛\劳役)(基础代谢\随意活动\维持体温恒定） 5.1.3 饲料的能量效率 饲料能量的利用效率 能量总效率=产品能量/摄入的有效能量 能量净效率=产品能量/(摄入的有效能-维持需要的有效能) 影响饲料能量利用率的因素 动物种类、性别及年龄：非反刍反刍动物；母鸡公鸡 生产目的：维持产奶生长\肥育妊娠和产毛 饲养水平、饲料成分： 环境因素、疾病、群体效应等 * * 吸收的有机物 生 物 能---转化---利用 氧 化 CO2 水 维持体温（热能） 神经传导（电能） 物质合成、生长 修补组织（化学能） 吸收、分泌（位能） 做功（机械能）