2010年11月18日如何延长糕点面包的保质期.pptVIP

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  • 2017-06-15 发布于广东
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2010年11月18日如何延长糕点面包的保质期.ppt

2010年11月18日如何延长糕点面包的保质期

常规糕点面包的保鲜技术;几个概念;延长食品保存期的常规思维;延长食品保存期的常规思维;延长食品保存期的常规思维;究竟该如何有效的进行;“蛋糕、面包”易出现的问题 ;“蛋糕、面包”易出现的问题;1. 霉 变;1. 霉变;1. 霉 变;“蛋糕、面包”易出现的问题;2.发酸、变臭、拉丝;2. 发臭、发酸、拉丝;3. 淀粉老化;4.油脂酸败;广益公司“蛋糕、面包”保鲜的经验;1. 防霉——内、外控结合防腐技术的应用;1. 防霉——内、外控结合防腐技术的应用;1. 防霉—内、外控结合防腐技术的应用;1. 防霉-内、外控结合防腐技术的应用;1. 防霉-内、外控结合防腐技术的应用;面包保鲜剂的构造示意;1. 防霉—内、外控结合防腐技术的应用;1. 防霉——内、外控结合防腐技术的应用;1. 防霉——内、外控结合防腐技术的应用;1. 防霉—内、外控结合防腐技术的应用; 产品规格:袋装192g蛋糕,水分含量17.8%, 水分活度(25℃)0.7523; 存放条件:温度28℃,湿度80%,OPP材料密封包装。;2. 抗淀粉老化;2. 抗淀粉老化;2. 抗淀粉老化;3.油脂氧化酸败问题的解决;四、相关法规要求;四、相关法规要求;五、我司蛋糕面包保鲜的对比;;请您提问,促进交流,谢谢

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