桑黄液体深层发酵培养基优化的研究.pdfVIP

I窭隧耋怠 龟橱萄 2010(4) 桑黄液体深层发酵培养基优化的研究 储锡霞 崔月花’王勇富 (扬州大学生物科学与技术学院，江苏扬州225009) 150 摘要 研究培养基的成分对桑黄菌丝生长的影响，结果表明 r／min条件下培养10d作为接种物。 乳糖、葡萄糖、麦芽糖、玉米粉、豆饼粉、酵母膏、麸皮和蛋白胨 1．3．2深体层发酵发酵培养基(g／L)：①碳源试验：不同的 有利于桑黄的生长。桑黄适宜生长的葡萄糖浓度15-30班，蛋 碳源15(分别为蔗糖、淀粉、乳糖、葡萄糖、麦芽糖、玉米粉)， 白胨浓度15-25学几。迸一步的正交优化实验确定了桑黄深层发 酵的最佳培养基组成(r／L)为：葡萄糖10，玉米粉20，麸皮lO， 验：不同浓度的氮源t0(分别为硝酸钾、硫酸铵、硝酸铵、尿 豆饼粉5，此培养条件下桑黄摇瓶发酵菌体生物量为(21．66± 0j)癣，L。 1．5。pH自然。 关键词 桑黄生物量营养性因子正交实验深层发酵 500 mL三角瓶中装液量t40mL，发酵温度26℃，摇瓶转 碳源 速150r／min，接种量10mL。发酵时间7d。 文章编号 1000-8357(2010)04-001仙3 1．3．3细胞干重法测定生物量参照文献【18】。 桑黄(Phe／／／nua轫批)属于担子菌亚门，层菌纲，多孔1．3．4茵球形态利用实体显微镜拍照旧。 菌科的药用真菌，是目前国际公认的抗肿瘤效果最好的药用 1．3．4数据处理试验设3次重复，数据以平均值±误差表 真菌之一IlH21。桑黄含有多种药理成分，如多糖、黄酮、香豆素、示。 多肽等衙婀。桑黄多糖已证明具有提高免疫力、抗癌、降低血 2结果与分析 糖、抗肝纤维化、抗菌等多方面功能191-021。目前，在日本、韩国 已有桑黄多糖产品用于癌症治疗，国际市场上价格昂贵。桑黄 2．1 不同碳源对桑黄菌丝生长的影响 由表1可以看出，桑 多糖可以从子实体、发酵的菌丝体、发酵液中提取，但子实体 黄能够利用多种碳源，但不同碳源对桑黄菌丝生长的影响不 生长受到自然条件的限制，很难满足市场的需求，因此更多的 同。从桑黄菌丝生成的生物量可知，桑黄菌丝生长需要碳源， 研究转向菌丝体和发酵液l‘31414]。 而且桑黄菌丝能优先利用乳糖，其次是葡萄糖，麦芽糖，玉米 目前，关于桑黄发酵的研究报道主要集中在营养，培养条 粉，淀粉等，与对照相比，差异显著，再次是蔗糖，与对照相比 件等方面，因优化的培养基成本较高，还不能进行工业化推 差异不显著。以乳糖为碳源时，桑黄的菌丝生物量为(18．59+ 广[tsl-[忉。因此试验从经济角度和资源利用方面考虑，利用农业0．9)g／L。另从表l中可以看出以不同的碳源为基质经桑黄吸 下脚料等对桑黄生长的条件进行筛选和优化，以期为我国的 收后，最终的pH不同，可以初步判断桑黄菌丝生长的最佳 桑黄真菌开发提供科学的理论依据。 pH值小于6，但须进一步的验证试验。图l为不同的碳源下 菌球形态，以乳糖为碳源的培养基中，菌球颜色为淡棕色，比 1材料与方法 其他碳源形成的菌球颜色浅，大部分菌球周边多密集白色绒 1．1 桑黄菌株 桑黄(肌U／n