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首届全国高山蔬菜研讨会论文集 ，9 论湖南石门高山蔬菜发展战略 涂生斌 (湖南省石门县人大常委会 湖南石门415300) 国以人为本，人以食为天。蔬菜是人类赖以生存的重要食品之一，也是农业产业化的重要组部分。随 着社会经济的高速发展，人们生活水平的提高以及对生活质量要求的转变，安全、无公害的环保型蔬菜食 品，成为当今社会消费群体的普遍追求。而城市建设的迅速扩展，使大量的城郊蔬菜基地被置换，供应城 市人口日常生活必需的蔬菜生产产业结构也相应发生重大调整和变化，高山蔬菜产业由此应运而生。高山 蔬菜反季节、无污染，是一项投资少、见效快、效益高的特色产业，在海拔高度、土壤条件、自然气候等 方面具有特殊的环境要求，而石门县发展高山蔬菜产业有着明显的比较优势，得以抢占了前景广阔的高山 蔬菜开发与发展的先机，奠定了可持续发展的厚实基础。以石门高山蔬菜基地为研究对象，本文试从以下 三方面就 “发展高山蔬菜产业”进行一些战略性探讨与思考。 一、石门高山蔬菜基地建设的现状和基础 (一)发展起源及现状 1992年以来，石门县以致富山区农民、丰富城镇蔬菜市场为宗旨，把流通的视角伸向生产环节，投入 大量精力，引导高山农民利用山地资源和冷凉气候优势，发展高山反季节蔬菜，探索出了一条富民利市的 路子。1996年，湖南省人民政府确定石门县为全省高山蔬菜基地县，县委、政府将高山蔬菜列人全县五大 基地之一予以重点建设，落实生产面积2万亩，成立高山蔬菜领导小组和技术推广站，提供系列优质服务。 先后有9个乡镇着手发展高山蔬菜产业，形成了从南北镇至壶瓶山镇的蔬莱绿色走廊，使全县蔬菜面积迅 速扩大到10万亩，蔬茱总产值增至1.3亿元，占全县农业生产总值的84%。 (二》现有产业基础 经过10多年的摸索和发展，石门高山蔬菜基地现已具备五大基础: 1.已成为目前全省最大的高山蔬菜基地县 目前，石门县种植面积达到5万亩，占全省规模的55%，其中专业化生产面积达2.5万亩，占全县规模 的05%。年产鲜莱能力8100万公斤，产值过亿元，被省政府定为 蔬“菜基地重点县”。 2.拥有了居全国先进水平的配套栽培技术 1992年立项研究的 高《山外向蔬菜配套栽培技术及综合开发研究》课题，于1996年通过专家鉴定，达 到国内先进水平，其成果填补了省内空白，并于1997年分别获省、市科技进步三、二等奖，同年，又被省 科委列人 星“火计划”予以推广。 3.形成了长江中下游以南和东南沿海市场较大范围的销售扇面 产品除畅销本省市场外，已远销东南沿海市场，甚至转销到香港、澳门和新加坡市场，鲜菜外向度达 91%以上。 4.培养了一支过硬的技术服务队伍 全县有蔬菜中高级技术人员8名，初级技术员 (包括农民技术员)48名，5亩以上科技示范大户592户， 100亩以上的示范大户12户。这支技术力量在县高山洗菜技术推广站管理和带领下，组成了一个有机的服 务网站，发挥着较大的作用。技术入户率达93.7%，良种覆盖率达到86.7%，地膜覆盖率占43.7%。 5.标准化生产和配套体系初步形成 ()1生产技术规程和质量标准已经制定并开始实施。根据石门高山区的地理气候特点，制定了 辣《椒 栽培技术规程》、 萝《 卜栽培技术规程》及相关的产品质量标准，将规程落实形成 生《产指导》和 技《术 服务到户登记卡》的形式，分阶段直接传达给菜农，实行统一作物品种，统一生产管理，达到田间操作一 致，产品质量一致，石门 “壶瓶山”牌、 “佳源”牌蔬菜商标名扬省内外。 ()2 产品跟踪档案已经建成。从投人品购销、田间管理到产品销售，一律建立了文字档案。菜农将田 间管理情况，包括播种、施肥、采收的每一项操作，如实记人 《田间生产档案》。加工企业也对原料收 20 首届全国高山蔬菜研讨会论文集 购、库内加工、出库销售等情况，建立了档案，保证了产品质量有据可依，有案可查，有源可溯。 ()3 产品质量实行了全程监测。现有每个生产基地和蔬菜批发市场都配备了质量监督员，县无公 害蔬菜监测站按照省、市的工作要求，定期对生产基地和蔬莱批发市场进行农残检测，确保其产品上市 无农残超标污染。 二、把高山蔬菜作为主导产业发展的优势与意义 石门县高山蔬菜之所以能在较短的时间里形成规模，占