酒店餐厅迎宾工作流程.docVIP

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2017-06-24 发布于湖南
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酒店餐厅迎宾工作流程.doc

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酒店餐厅迎宾工作流程

酒店餐厅迎宾工作流程 8:30——9:00早员工餐 9:00——9:20整理仪容仪表 9:25——9:35听取早例会 9:35——9:55打扫负责区域卫生、检查点菜系统 9:55——10:00处理个人事务 10:00——10:30到点菜区认识当天新菜品种和急推菜品及估清情况，培训点菜技巧 10:30——10:45掌握最新预订信息和各餐位安排情况，避免在领位过程中出现差错。 10:45——11:00主管检察仪容仪表，脸带微笑迎接客人 11:00准时在一楼大堂等待迎接客人，严格按照“迎宾服务程序”为客人做好领位 11:00——13:00负责铃音客人为客人合理搭配菜品，准确无误发送菜单 13:00——14:00在一楼大堂送客 14:00——16:00休息时间 16:00——16:20整理仪容仪表 16:20——16:30听取早例会 16:30——16:45打扫负责区域卫生、检查点菜系统 16:45——17:00到点菜区认识当天新菜品种和急推菜品及估清情况，培训点菜技巧 17:00——17:10处理个人事务 17:10——17:15掌握最新预订信息和各餐位安排情况，避免在领位过程中出现差错。 17:15——17:20主管检察仪容仪表，脸带微笑迎接客人 17:25准时在一楼大堂等待迎接客人，严格按照“迎宾服务程序”为客人做好领位 17:25——20:30负责领引客人为客人合理搭配菜品，准确无误发送菜单 20:30——21:00在一楼大堂送客 21:00下班有关事项和前台人员做交换