食堂工作人员管理制度 2.docVIP

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 食堂工作人员管理制度 一、严格用工制度，实行学期聘用制。学期初按聘用合同规定的责任、义务、报酬，双向选择确定劳动关系；学期末工作结束，劳动关系自然解除。 二、应聘者必须持健康证应聘上岗。食堂工作人员每年必须作体格检查，新员工必须持有医院体格检查报告合格证方能上岗。食堂工作人员及时参加上级有关部门组织的卫生知识培训，必须取得合格证才能上岗。 三、必须牢固树立爱岗敬业，热情服务师生，关心体贴师生的思想，具备主人翁精神和高度的工作责任感。 四、实行组长责任制下的分工负责协作。组长对各作业组工作负总责，每个成员对组长负责。必须服从安排，听从指挥，分工协作，圆满完成工作任务，创造性开展工作。争创优良服务集体。 五、工资与工作挂钩，实行结构工资制。工资由岗位工资、绩效工资组成。每月履行岗位职责完成岗位工作量，发放岗位工资。依规实行月考评，学期末发放绩效工资。 六、制订工作规范，实行月考评，考评内容分为： 1、严格作息时间，保证师生按时就餐。工作期间因病，因事请假，必须事先向组长说明情况。 2、努力提高制作技术，不断改善饮食质量和服务水平。 3、励行节俭，杜绝浪费。饭菜制作的份量要力求适宜，杜绝浪费。需要去皮除杂的原材料，要细心操作，人为造成浪费，一次提醒，二次警告，三次处以罚款。操作间不便保管的实物要及时回交保管室保存。 4、严格把控食堂卫生。食堂工作人员上岗时必须穿白色工作服，带好口罩、工作帽和一次性手套。食堂工作人员工作时不涂指甲油、不留长指甲，操作前必须洗手。学校随时对食堂工作人员的个人卫生进行抽查。 食堂实行室内物品每餐一清洗摆放；室内地面每餐一打扫冲洗；择菜的残留每次一清除；星期五大扫除。 5、团结协作，共创和谐集体。 6、恪守职业道德，上班时严禁私人物品（如背包、挎包等）带进食堂，也不准将食堂物品携带回家。一 经发现，轻者罚款或赔款，重者辞退。 七、建立食堂日志，食堂安全、卫生检查簿。如实记载工作情况，作为考评依据。后勤管理人员实行跟班值日制，记载食堂大事，督查安全卫生，了解员工工作情况，及时处理发生的事情。 2014-3-1