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2005年福建省“高职单招”《旅游类专业基础知识》 福州市质检（二）试题 班级___________ 姓名___________ 成绩___________ 一、单项选择题（在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题3分，共45分） 1、世界上一种最古老的旅游类型是( )。 A、公务型 B、购物型 C、宗教型 D、观光型 2、在世界六大旅游区中，来华国际旅游者以（ ）占第一位。 A、欧洲旅游区 B、美洲旅游区 C、东亚、太平洋旅游区 D、中东旅游区 3、影响瑞士客源消长的因素是（ ）。 A、社会政治因素 B、人文地缘因素 C、人口结构因素 D、通货膨胀率因素 4、旅行团中的一位华侨丢失了护照，导游人员应陪同其持遗失证明到（　 ）报失并申请新护照。 A、省、市自治区的公安局或授权的公安机关 B、侨居国驻华使、领馆 C、当地中国旅行社 D、当地侨务办公室 5、导游人员素质要求中的身心健康包括身体健康、心理健康（ ）、思想健康。 A、知识健康 B、服务内容健康 C、头脑冷静 D、思维敏捷 6、对个人，导游员的情感倾向是（ ）。 A、要树立爱国心 B、要树立全心全意为人民服务的思想 C、要热爱自已的工作 D、要树立集体主义精神 7、菜肴在厨房里烹制好，由厨房端出，先放在辅助台上的是（ ） A法式服务 B、俄式服务 C、英式服务 D、美式服务 8、饭店的物资供应部门是（ ）。 A、厨房部 B、管事部 C、采购部 D、财务部 9、鸡尾酒会进行到最后时，一般要有冰激凌，冰激凌必须在酒会结束前（ ）分钟上齐。 A、30 B、25 C、10 D、15 10、递送帐单、收款以及递送信件多用（ ）托盘。 A、中方形 B、中圆形 C、小方形 D、小圆形 11、介绍房价时接待员应（ ）。 A、只报房间租价 B、一般从高到低报房价 C、一般从低到高报房价 D、以房间特点为主 12、当服务员发现客人将贵重物品遗留房内后，首先应（ ）。 A、交由中心联络员填写《遗拾物品登记表》 B、交中心主管 C、将遗留物装入遗留物品袋 D、由服务员填写《遗物登记表》 13、住客送洗衣物最常见的方式是（ ）。 A、致电洗衣房或客房部要求洗衣 B、将要洗的衣物和填好的洗衣单放在洗衣袋 C、留下字条，让服务员代填洗衣单，并把衣物放在洗衣袋或放在显眼处 D、将衣物直接交给客房服务员 14、下列（ ）项属于问讯处的服务职能。 A、回答宾客的各种询问 B、传送住客和饭店内部函件 C、做好客人的委托代办服务 D、处理失物招领事宣 15、两式正餐与酒水选用正确的是（ ）。 A、头盆时选用低度干型的葡萄酒 B、汤类时选用浅色的白葡萄酒 C、主菜时选用白葡萄酒 D、奶酪时选用甜白葡萄酒或有泡葡萄酒 二、判断题（判断下列各题，正确的在题后括号内打“√”，错误的打“×”。每小题2分，共40分） 1、国内旅游的特点是从事这种旅游活动的人没有国籍的限度，游客可以是本国公 民，也可以是长住该国的外国人。（ ） 2、旅游动机是形成旅游者的客观条件。（ ） 3、国际旅行社交纳的注册资本不得少于100万元人民币。（ ） 4、一个国家通货膨胀率高，则该国的国际旅游客源将会减少。（ ） 5、按国际惯例，悬持双方国旗，以右为下，以左为上。（ ） 6、餐厅值台人员在客人一时不能决定点什么菜时，应主动推荐本餐厅的名菜、特色菜以及时令菜。（ ） 7、国外送花，黄色花常常代表礼花，不论婚，丧均可赠送。（ ） 8、全陪、地陪和领队有共同的工作对象、共同的工作任务、共同的努力目标和共同的利益。（ ） 9、地陪在同领队核对和商定日程时，如发现领队的旅行计划与地陪的接待计划有部分出入时，地陪应持的态度是对合理而可能满足的出入部分尽力予以安排。（ ） 10、需用旅游者的证件时，要经由领队收取，用完立即如数归还，不要代