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人生果 生物科学（师范）4班 杨增禄 学号：222011317011101 内容摘要：介绍了人生果的特征，人生果的价值，人生果食用方法，对环境条件的要求，栽培技术。 关键字：人生果，观赏，食用，经济收入 人生果的特征： 人生果又名仙桃、艳果，为茄科茄属多年生半木质化草本植物。幼果白色，成熟时果皮淡红黄色，单果重100-200克，最重570克，果为浆果，果肉淡黄色。采取设施栽培可以做到四季鲜果上市，一般单株挂果5-10个，果实较耐贮藏。盆栽株高30-60厘米，观果期200天以上，幼果色白如玉，亮丽光滑，远看似花，近看是果，果实形状有圆球形、圆锥形、卵形、椭圆形、桃形、弓形、芒果形具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。据化验分析，在每100克成熟鲜果中，含蛋白质1．9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍；总糖3．1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果；粗脂肪0．2克，与黄瓜、番茄相等；维生素C130毫克。是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6．8倍；维生素B10．25毫克，是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍；维生素B20．27毫克．是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍；胡萝卜素0．9毫克，是番茄的2倍．黄瓜的10倍；总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高；特别是微量元素硒高达3．34毫克．分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8．8、22、12、11l倍。还有钼3．44毫克，镁11．2毫克，铁6．59毫克，锌1．14毫克，锰0．39毫克。1）温度。喜温暖，适宜白天温度为20—26℃，夜温为8—15℃，20℃时叶片生长最快，气温下降到8℃以下时，叶片停止生长，不耐高温，超过30℃时则生长不良，开花座果率低，也不耐霜冻，故适宜在保护地种植。 （2）光照。属长日照作物，光照充足有利于果实的生长和发育，光照弱时则生长发育不良，人生果要求较强光照强度，光饱和点为3万lx左右，但前期光照太强超过7万勒克斯时不易座果。栽培时应注意防止架面郁闭。 （3）水分。属半耐旱作物，要求土壤湿润，膨果期以田间最大持水量60—80％为宜，但在保护地栽培时，空气湿度过大植株容易徒长和发生病害。尤其苗期空气湿度和土壤湿度不要过大，以防徒长和有利于根系生长。生长期环境空气相对湿度以75%左右为宜。 （4）土壤及营养。对土壤的适应性较广，要求不严，但以土层深厚，通透性好、肥沃的中性土壤种植最好。人生果既喜肥又耐肥，对主要营养元素吸收量的顺序是：钾氮钙磷镁，其氮、磷、钾吸收比例是1：0.25：1.2。栽培时应注意磷钾肥施用，对提高植株抗病性，改善果实风味有重要作用。 人生果的价值： 人生果的主要利用价值：一是观赏价值：盆栽株高30-60厘米，观果期200天以上，幼果色白如玉，亮丽光滑，远看似花，近看是果，果实形状有圆球形、圆锥形、卵形、椭圆形、桃形、弓形、芒果形；二是食用价值：水果果实成熟以后，爽甜多汁，清香味美、含糖量在6-8%，是解酒、解辣、解苦、解酸的理想水果，也可作为蔬菜炒食、凉拌或红烧，味道丰富，口感良好；三是营养保健价值：人生果含蛋白质、维C等多种维量元素，所含钼有防癌抗癌作用，钴可预防冠心病、高血压亦有高蛋白质是“茄瓜一人参果”的主要特点之一。蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命得以延续的主要物质基础。蛋白质是由氨基酸组成，而“茄瓜一人参果”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老．均有较好的保健作用。富含多种维生素是“茄瓜一人参果”的又一特点．其中维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富。而维生素是人体必需的一类营养素，如摄人不足往往引起机体病理变化．甚至危及生命。维生素对预防肿瘤的作用．已经引起医学专家的关注，并提出维生素C可预防肿瘤的论点．据对维生素C摄人量的测定，我国食管癌高发区仅为低发区的1/3。同时，维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力，用于防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等，均有较好的疗效。富含人体必需的微量元素是“茄瓜一人参果”的另一特点。微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。 “茄瓜一人参果”所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。其硒元素含量之高，在我国蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂．能维持机体正常的生理功能．激活人体细胞，保护心血管等脏器；硒还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。1973年宣布：硒与癌症的发生密切相关。1986年．中国医学科学院的专家在江苏省启东市肝癌高发区进行了三项营养性补硒研究，经过8年的观察，发现服硒组肝癌发生率较对照组平均低49%。硒分有机硒与