台式卤肉饭.docVIP

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台式卤肉饭

台式卤肉饭 肥肥鱼2012-05-138人做过 | 1148收藏 | 6350浏览 + 收藏 分享到:分享到: 新浪 上传你做的台式卤肉饭 简介 啦啦啦,虽然暂时去不了台湾,卤肉饭自己做~原料简单,但是酱香浓郁,非常下饭,自己做卤肉,取之不尽舀之不竭…… 标记 的用料可以网购 用料 肉(七瘦三肥) 菠菜 大蒜 熟鸡蛋 生抽 老抽 冰糖 五香粉 水 芝麻 香菇 植物油 白酒 做法 1.肉,香菇切小丁 2.放少量植物油,将肥肉下锅小火熬出油,继续至肉微卷 3.加入瘦肉大蒜,同炒,生抽,老抽,冰糖上色,白酒去腥 4.加入香菇粒五香粉同炒 5.加水漫过食材,大火烧开转小火卤两小时 6.鸡蛋在一个半小时后加入,起锅对半切好放饭上 7.菠菜白水加一点盐白灼。和卤肉一起放饭上,撒芝麻 小贴士 第一次做,火开得稍微大了点,请一定用小火慢炖~ 这个菜很好吃,卤味特别浓郁。 建议不用五香粉而用大料如八角三奈等更加入味。

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