教师文苑----椿 香 飘 飘.docVIP

椿 香 飘 飘 春天带来了和煦的春风，温暖的阳光，也带来了让人垂涎欲滴的香椿。香椿也叫香椿芽、香椿头。它红绿相间，鲜嫩清脆，具有醇厚无比的香味，是自古以来深受人们喜欢的美味佳肴。 ?仿佛就在一夜间，又仿佛是酝酿了好久，在不经意间，星星点点的浅红嫩绿便出现在了枝头。香椿如报春的仙子，又仿佛谁家腼腆的女娃，含着羞带着笑，睁着美丽的大眼睛悄悄的看着这生机勃勃的世界。 记忆深处，总是在春暖花开的早春，我一回到家，父亲就说：“咱家的香椿发芽了，我摘一些给你们尝尝。” 他便拿出一个绑了铁钩的竹竿，走到树下摘了起来。不一会儿，父亲就会摘下一大把。这时候母亲会很麻利的收拾好，洗干净，用热水过一遍，用香椿挂着鸡蛋和好的面，放到滚烫的花生油里炸。等炸到嫩黄酥脆时捞起，用刀切成段，放到清水里慢火清炖。炖好之后，放上葱丝、姜末、老醋、香油。摆在桌子上，香气浓郁，让人急不可待。一般情况下。我能每次连汤带水“独享”一大汤盘，外加5个玉米煎饼，一大把春天的嫩葱，最后还是觉得吃不饱。母亲还会一种做法，就是掰下嫩嫩的小芽，用水给焯一下，再切成碎末，加上麻椒嫩芽，淋上一点糊油，撒上细盐、味精。再拌上手擀面一起吃。第一口下去，就感觉鲜美无比！觉得特好吃！有一种说不出来的味道！吃后齿颊留香，打的嗝都是香椿味儿。三十年的感觉，始终如一。母亲还会把老到一定程度的香椿采摘下来，用开水烫烫，晾一晾，放到坛子里，再撒上厚厚一层粗盐腌。半个多月后，就能食用了。腌好的香椿又脆又香，绵软可口。 阳春三月，椿春飘飘，飘来一份无法释怀的母爱，一份无法割舍的乡情，一份永不退色的思念。