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友味道熟食店教你选择健康熟食小秘诀 选择健康熟食小秘诀 在发生了许多危及健康的著名添加剂超标事件之后，食品安全时时拨动着我们的心弦。每每满心欢喜地走进超市，看见琳琅满目的食品估计着今天要买多少回去。但当自己细看每种食品的时候，我问问我自己：这个东西能吃吗？最后只买了几件日用品，疲惫地走出超市。估计不少关注添加剂的朋友都会有此体验。 现在的我也进入到了安徽友味道熟食公司，多多少少了解了一些肉制品的潜规则。在这里与大家分享一下挑选健康肉制熟食的小窍门，希望大家在享用方便与美味的同时也把健康带回家。 1：看颜色 肉制熟食一般采用焦糖色和人工色素。焦糖色即蔗糖炒制出的颜色，可放心食用。人工色素就不多说了，最好别吃。一般来讲，焦糖色不会很艳丽。见到熟食表面颜色很好看，很让人有购买的欲望时请三思。若看见肉制品表面颜色很漂亮，切开的肉里也有一定的颜色，而不是煮出来的肉本身的颜色，那就更要小心了，因为该肉食中一般还加了亚硝酸盐。最好绕行。 2：闻味道 以纯天然香料制作的熟食不会“满街香飘”，除非是刚出锅的时候，也不会是逼人的浓香。如果你看见熟食规规矩矩地摆在柜台上，但又能闻到很香很浓的味道可要警惕了，这种熟食一般添加了人工香精。熟食中以天然香料或人工香精做调料时香味的差别与以植物香精为原料的高档香水和以化学香精为原料的低档香水的香味差别类似。以天然香料为原料的熟食和高档香水香味都不可能在很远的地方能闻见，只有靠近了才能闻到淡淡的却很有魅力的香。此时可参照第一条看其是否有其他添加剂，若有，最好绕行。 3：试吃 一般，如果肉吃起来很嫩而且比较“烂”，表面没有任何包裹物，直接销售的，有可能添加了嫩肉粉。嫩肉粉本身起作用的部分是蛋白酶，对人体没有什么危害。但很多生产嫩肉粉的厂家在其中添加了亚硝酸盐，正是这种添加剂使嫩肉粉进入了我们不能使用的原料之列。 4：吃出的经验 本项属于我个人多年中吃出来的经验。现在属于我个人绕行的行列。大学是有段时间我很喜欢吃昆明产的一种兰花豆，小包装的，很香。有一次在吃一家店里的虾的时候吃到了同样的香味，又有一次朋友请吃烧烤时，烧烤的辣椒粉也吃出了同样的味道。自己总结了一下兰花豆以及虾主要原材料味道根本不同，即便是同样的香料也不可能做出同样的香味来 ，而烧烤摊的辣椒粉给了我答案：兰花豆和虾中很可能添加了同一种人工香精。当然这一点我不可能找店家对质，就算有人家也不会告诉我的。算了，以后不吃就可以了。经常吃方便面的朋友们如果吃到类似方便面的味道也要多加留意哦。不过方便面本身就是添加剂的重灾区，能不吃就尽量别吃哈。 5：问 很久以来卤制品行业都在宣传老汤卤制的肉味道最好，但我们认为这个宣传不成立。长期使用同样的卤汤会不断增加卤汤中有害物质的含量，食用这种汤制作的熟食也有一定的安全隐患。因此，我们在制作中一直使用新配制的卤汤，虽然成本高了许多，但我们认为这样制作的食品会更加安全、健康。可在购买前问一下是否为老汤卤制，若是老汤，建议绕行。本项为我们的建议，如果崇尚老汤，请忽略此项建议。