健康的生活方式与慢性病--培训课件.pptVIP

？2可乐瓶盖：10g 啤酒瓶盖：6g * * * * 一汤勺油约15克 控制烹调用油，每人每天烹调用油摄入量 不宜超过25克-30克 控油健康行为 （1）选择有利于健康的烹调方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等。 （2）使用控油壶，把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用。坚持家庭定量用油，控制总量。 （3）少吃油炸食品，如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等。 （4）在外就餐时，少点油炸类食物，如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、软炸里脊等。 （5）尽量不用动物性脂肪炒菜做饭。 （6）认清商品的配料表，尽量选择不含反式脂肪酸的食品。 钠盐摄入过多的危害 钠盐摄入过多可使血压升高，显著提高心血管病发病、肾脏病风险。 其他危害： 吃盐多促使产生大量胃酸?胃病 盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多?骨质疏松 吃盐过多会使水分过多停留在体内，还会促进食欲?肥胖 感受食盐重量 可乐瓶盖，10克盐；啤酒瓶盖，6克盐 烹饪时的控盐技巧 使用限盐勺（2克或3克盐勺）。 少放酱油：酱油每10ml约含食盐1.5g。 少放味精：味精不咸，但每克味精含钠82mg，相当于食盐0.2g。 做菜时，用芝麻酱、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等香料提味。 《洪昭光谈心血管病防治》2002年10月第一版49页 《洪昭光谈心血管病防治》2002年10月第一版52页 全球十大垃圾食品 油炸类 腌制类 加工