包装饮用水关键控制环节分析.docVIP

包装饮用水关键控制环节 ①企业战略决策，资金投入是前提： 企业的投资意愿和资金投入的多寡毫无疑问必然是任何一个新产品发展的前提。而投资决策需要组织作系统的统筹考虑，是个复杂的决策过程。 ②水源是成败关键： 在矿泉水产品的各个环节中，水源地是至关重要的一个环节。目前绝大部分市场上的中高端矿泉水企业均主打水源地制胜法宝，可以说，谁占有了优质、稀缺的水源地，谁就占据了矿泉水市场的制高点。 ③策划推广是迅速占领市场、取得效益的重要环节。 水的质量代表生命的质量，大部分矿泉水企业将优质、稀缺的水源，健康的水，富含人体需要的矿物元素的水等作为推广策划的噱头，来满足人们不断提高的生活水平对高品质饮用水的需求。无数实例证明成功的策划推广是现代企业新产品迅速上升占领市场取得效益的重要推手，必须重视广告的力量。 ④生产质量控制环节是企业生存之本： 水源、管道及设备等的保护、维护及清洗消毒； 瓶（桶）及其盖的质量控制及清洗消毒； 杀菌设施的控制和杀菌效果的监测； 矿泉水生产净化设备控制和净化程度的监测； 灌装车间环境卫生和洁净度的控制； 消毒剂选择和使用；饮用矿物质水生产中，矿物质的添加量控制；操作人员的卫生管理等。 对于关键控制点必须建立相应的控制要求，确定检查频次、检查人员、检查方法并做好记录以备查验。 ⑤快捷、良好的销售、配送渠道也是矿泉水行业取得成功的重要环节。必须清晰定位饮用水行业细分市场，目前大部分高端矿泉水企业主要定位于瓶装矿泉水市场，而区域性桶装水配送销售主要是相对低端的山泉水和纯净水。作为新的行业进入者，是进入高端矿泉水市场，还是走低端区域性路线，还是两者兼有的组合方式，需分析清楚市场实际情况准确定位。