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模拟试题专业知识模拟试题一 第1题 A型题 与高血压相关的饮食是 A．高钠、高钾、高钙饮食 B．高钠、低钾、高钙饮食 C．高钠、低钾、低钙饮食 D．高钠、常钾、低钙饮食 E．低钠、低钾、低钙饮食 【参考答案】：C试题解析：钠有升压作用，钾、钙有降压作用。 第2题 A型题 呼吸商最高的食物是 A．蛋白质 B．脂肪乳 C．三酰甘油 D．中链脂肪酸 E．糖类 【参考答案】：E试题解析：呼吸商（respiratory quotient，RQ）是指生物体在同一时间内，释放二氧化碳与吸收氧气的体积之比或摩尔数之比，即指呼吸作用所释放的CO和吸收的O的分子比。由于糖类、脂质和蛋白的供能顺序不同，只有糖类和脂质都供能不足时，才会出现蛋白质的氧化供能。通常情况下所测定的呼吸商，实际上是非蛋白呼吸商，即以糖类和脂质为氧化分解的底物时所测定的呼吸商。糖类呼吸商为1；脂质呼吸商1（0.7～0.8）。 第3题 A型题 限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过 A．150mg B．250mg C．350mg D．600mg E．800mg 【参考答案】：D试题解析：限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过600mg。 第4题 A型题 引起干瘦型营养不良的疾病是 A．烧伤 B．重症肺炎 C．综合性挤压伤 D．脂肪泻 E．甲状腺功能减退症 【参考答案】：D试题解析：由于热能供给严重不足导致的营养