模拟试题基础知2.docVIP

模拟试题基础知识模拟试题二 第1题 A型题 限制氨基酸的存在，使机体 A．蛋白质的吸收受到限制 B．蛋白质提供热能受到限制 C．合成组织蛋白质受到限制 D．蛋白质分解代谢受到限制 E．机体氮平衡受到限制 【参考答案】：A 试题解析：由于限制性氨基酸的存在使得其他必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费，造成其蛋白质的营养价值降低。 第2题 A型题 在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是 A．氧化脱氨基 B．转氨基 C．联合脱氨基 D．非氧化脱氨基 E．氨基移换 【参考答案】：C 试题解析：氨基酸的脱氨基作用在体内大多数组织中均可进行。但主要是靠转氨和氧化脱氨联合作用进行脱氨。在氧化脱氨基、转氨基、联合脱氨基及非氧化脱氨基等方式中，以联合脱氨基为最重要。 第3题 A型题 小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是 A．赖氨酸 B．二肽 C．蛋氨酸 D．胨 E．三肽 【参考答案】：D 试题解析：小肠黏膜可以吸收游离氨基酸、二肽和三肽这样的小分子。 第4题 A型题 苯丙酮尿症是因为体内缺乏 A．酪氨酸羟化酶 B．苯丙氨酸羟化酶 C．苯丙氨酸羧化酶 D．苯丙氨酸转酮酶 E．谷氨酰氨酶 【参考答案】：B 试题解析：苯丙酮尿症病因是缺乏苯丙氨酸-4-羟化酶，导致体内苯丙氨酸不能转化为酪氨酸，过多苯丙氨酸代谢产物堆积在血和脑脊液中。 第5题 A型题 被测蛋白质每克氮（或蛋