修改后降低化学反应活化能的酶.pptVIP

新陈代谢的概念 概念：生物体内全部有序的化学变化的总称。 场所：活细胞（主要在细胞质基质） 内容：同化作用和异化作用（同时、对立） 物质代谢和能量代谢（同时、伴随） 新陈代谢的内容 新陈代谢的内容 同化作用：合成物质，储存能量 异化作用：分解物质，释放能量 新陈代谢类型 同化作用类型 、知识归纳 酶的基本单位、合成场所、检测酶的试剂； 1号试管 三 二 结论 实验现象 四 一 实验步骤 淀粉溶液 2号试管 3号试管 试管各加入1mL淀粉酶溶液 无变化 探究pH对淀粉酶活性的影响 加入蒸馏水 加入NaOH溶液 加入HCl 试管各加入2mL可溶性淀粉溶液，振荡，试管下半部浸入60℃左右的热水中 加入2mL斐林试剂 振荡 沸水水浴1min 无变化 蓝色 棕色 砖红色沉淀 只有在适合的pH下酶的催化效率最好 在最适宜pH下，酶的活性最高， pH偏高或偏低酶的活性都会明显降低。 你能否设计实验证明酶的最适pH值？ 3.如果实验失败了，应该怎样做？ 检查实验步骤是否出错，重复实验。 思考： 1.课本建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧 化氢酶探究pH对酶活性的影响，为什么？ 因为温度对淀粉酶活性的影响较大，pH对过氧化氢酶的影响较大。这样做实验的现象才明显。 2.在测定淀粉酶的专一性时，为什么要用到蔗糖溶液？ 设置对照实验。 1号试管 二 结论 实验现象 四 三 一 实验步骤 过氧化氢溶液 2号试管 3号试管 试管各加入2mL过氧化氢溶液 无明显变化 各加入几滴过氧化氢酶溶液，2—3min后将点燃的卫生香分别放入试管中 只有在适合的pH下酶的催化效率最好 复燃 无明显变化 探究pH对过氧化氢酶活性的影响 加入蒸馏水 加入NaOH溶液 加入HCl 高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？ 不同，过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。 影响酶促反应速率的其它因素： 酶的浓度： 反应速率随酶浓度的升高而加快。 酶促反应速率 酶的浓度 * 新 陈 代 谢 同化作用 把从外界环境中获取的营养物质，转变成自身的组成物质 储存能量 异化作用 分解自身的一部分组成物质，把分解的最终产物排出体外 释放能量 能量 代谢 物质 代谢 实质：自我更新 物质代谢：合成、分解物质 能量代谢：储存、释放能量 异化作用类型 自养型 异养型 需氧型 厌氧型 自养需氧型 异养厌氧型 异养需氧型 自养厌氧型 第五章 第一节 降低化学反应活化能的酶 食物进入人体内发生了怎样的变化？ 斯帕兰札尼鹰的消化作用实验 1.斯帕兰札尼设计的实验要解 决什么问题？实验设计的巧妙 之处在哪里？ 2.根据肉块消失的现象你能作出怎样的假设？ 3.怎样才能证明你的推测？ 鸟类的胃是否只有物理性消化、没有化学性消化？ 胃液中含有某种物质，该物质能将肉块分解（消化） 收集该物质，验证其是否能将肉块分解。 问题探讨（教材P78） 一、酶的作用 对于细胞来说，能量的获得和利用都必须通过化学反应，细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢是细胞生命活动的基础。 2NaHCO3 Na2CO3+CO2↑+H2O Fe2O3 + 3CO 高温 2Fe + 3CO2 ↑ 2KClO3 MnO2 2KCl + 3O2 那么，细胞代谢中起关键作用的酶是怎样的物质呢？ 细胞内的化学反应大都需要在一种特殊的催化剂——酶的催化下才能顺利地进行，因此，细胞代谢实质上是细胞内高度有序的酶促反应的总称。 实验: 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验介绍：动植物在代谢中产生的过氧化氢，对机体是有毒的。机体通过过氧化氢酶，催化过氧化氢迅速分解成水和氧气而解毒。铁离子也可催化这一反应 4、3号和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？ 1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ 3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 滴加20%肝脏研磨液2滴 2ml 4 滴加3%氯化铁2滴 2ml 3 / 90度水浴加热 2ml 2 / / 2ml 1 H2O2分解速度 (气泡多少)（因变量） 实验处理 （自变量） 点燃的卫生香检测 3% H2O2 试管号 少 较多 发亮 很多 复燃 实验操作、现象和结论 极少 控制变量 在本实验中应该注意哪些事项？ 1.实验时肝脏必须要新鲜; 2.要使用肝脏的研磨液; 3.滴加