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外婆家：e-HR 系统开创餐饮人力资源管理新局面 “外婆家”是著名的餐饮连锁品牌，经过13 年的发展，已从一家路边店成长为拥有50 余家 连锁分店的杭州餐饮航母，直营门店遍布北京、沈阳、上海、无锡、苏州、杭州、合肥、宁波 等地。同时，多品牌运作取得了成果，相继开创了 “指福门”、“速堡”、“第二乐章”、“运 动会”等针对不同消费群体的中餐品牌。 自成立以来，通过稳健经营和规范管理，随着企业的快速发展、跨区域扩张，使之管理能力 快速提升与之相匹配。而餐饮业作为劳动密集型产业，人力资源管理问题自然比较突出，如何建 立起覆盖多个地区、众多门店、全集团5000 多名员工的有效的人力资源管理体系成为我们面临 的一个挑战。 以杭州为基地，辐射长三角并进军全国一线城市。 一、e-HR 建设的背景 借鉴跨国餐饮企业经验，企业对信息化建设一直很重视。在新店开张的同时，就同步进行信 息系统的整体规划。随着公司高速发展，人力资源管理信息化也被提上了议事日程。 1、外婆家连锁经营、跨区域拓展的发展模式产生了集团管控的需求，秉承一贯的标准化管 理思路，外婆家采用了相对集权的运营管控模式。比如，所有分店的人员信息、劳动合同等纸质 资料都统一上交到集团人力资源部存档管理。这种管理方式在强化了统一规范的同时，却也给各 门店的资料调用带来很大不便。 2、同时，由于各门店人力资源管理人员能力参差不齐，造成集团人力资源部制定的各项政 策、制度和流程在执行中往往大打折扣，难以得到有效的贯彻实施。 3、《劳动合同法》颁布实施以来，国家对劳动关系的调控逐渐加强，劳动密集型行业首当 其冲地受到巨大影响。在此情况下，如果各门店劳动关系管理不规范，就将面临较大的劳动纠纷 风险，这将进一步对公司品牌构成影响。 4、连锁餐饮业普遍面临着门店分散、人员众多的问题，考勤、招聘、薪资发放等基础性管 理一方面耗费大量的时间和精力，另一方面由于点多面广又很容易出现差错。 5、餐饮业的一个重要特点就是人力密集，企业的发展离不开人员的增长，外婆家在高峰期 每月面对百人以上的员工数量增加，人力资源部要面对大量的入职、离职等事务性工作带来了巨 大的压力。 6、同时，在企业快速发展、人员较快增长的情况下，如果仅仅依靠纸质手工报表，人力资 源部难以及时了解各区域人员的配备情况，各项人力资源决策都可能滞后。 二、e-HR 建设的目标 我们明确了人力资源管理信息化、网络化的总体方向，和内外部专家沟通之后进一步细化了 e-HR 系统建设目标： 1、建立集中统一的人力资源数据平台 要整合各地区、各门店人员信息，建成集团统一人力资源基础数据平台，实现外婆家人力资 源信息的完全统一和共享。 2、流程规范的人力资源业务平台 基于信息化平台打造规范的人力资源业务平台，实现从总部到门店的人力资源业务流程的统 一规范，强化集团人力资源管控，规避潜藏的劳动纠纷风险。 3、高效运作的人力资源管理平台 利用信息平台，大幅度提高人力资源管理工作效率。运用先进的IT 技术，打破时间、地域 的限制，使业务人员从容应对繁琐的人员信息处理和行政事务，节省时间、减少差错、提高效率 和管理水平。 4、直观准确的决策支持平台 通过e-HR 系统建设，要为公司各级领导构建一个决策支持平台，为公司高层实时提供各项 人力资源统计分析、数据挖掘，为公司人力资源决策提供依据。 三、e-HR 系统应用情况与价值 我们对国内e-HR 厂商进行了深入考察，宏景软件以成熟的产品、高度的需求匹配度和可信 赖的实施服务能力脱颖而出。从2011 年8 月8 日到2011 年10 月20 日，在双方项目组的紧密配 合下，外婆家人力资源管理系统如期成功上线。上线前，项目组分别对集团人力资源部、区域负 责人、门店e-HR 操作人员进行了分批次培训，并制作了各角色人员应用系统的视频，保证了系 统上线后的运行顺畅。 外婆家e-HR 系统上线运行以来，人力资源管理状况发生了巨大改变： 1、人力资源管理业务流程化、规范化、可监控 通过e-HR 系统办理各项人力资源业务，减少了人为因素影响，保证了数据准确性，业务流 转更加合理，效率全面提高。系统中按照员工在企业中的生命周期配置了入职、合同签订、转正、 晋升、离职等全过程业务流程，覆盖了人事、合同、劳资等各项基本业务，主要包括： 人员进入——薪资核定——社保缴费核定； 人员试用期—