【2009-2010】“中西方饮食文化差异”综合实践活动方案.docVIP

“中西方饮食文化差异”综合实践活动方案 综合实践活动课题：中西方饮食文化差异 年级：初一年级 指导老师：连莹 何杰 学生组长：林丹妤 一、活动背景 中华大地，幅员辽阔，秀丽的山川，承载着世代相袭的众多民族。几千年来，凭借他们的智慧和勤劳，创造了极其丰厚又极具特色的地方文化。其中饮食习惯、特色饮食、地方风味构成了灿烂的中华饮食文化。此次活动通过对中华各民族各地区的饮食习惯及特色饮食的调查研究，了解我国人民的饮食状况及外来饮食的影响，探求饮食的营养价值，学会科学饮食，养成健康的饮食习惯。开展此项活动，能让学生积极主动地学习、提高解决问题的能力，并给他们提供实践的机会和环境；通过学生对周边感兴趣的人和事进行调查、了解和访谈、咨询活动的开展，学会求知、做人、合作的本领；同时还借以培养学生收集和处理信息的能力，学习科学家探究问题的方法及创新精神,以培养学生解决问题的能力。 二、活动目标 1.通过活动了解中国饮食习惯及特色饮食的调查研究，了解我国人民的饮食状况及外来饮食的影响，探求饮食的营养价值，学会科学饮食，以养成健康的饮食习惯。 2.学会用多种方法进行调查研究，分析问题、解决问题、探索研究的方法，加深学生对饮食文化的进一步了解。 3.在活动中开阔学生的眼界，增强学生在学习中实践操作的能力，树立学生自主探索的意识，培养学生热爱生活的情感。 三、活动准备 （一）指导团队 指导教师：连莹、何杰 （二）课程资源分析 1.社区资源：充分利用社区饭店、小吃店、快餐店、电视台的资源，让学生调查、访问，参与实践。 2.家长资源：成立家长协助指导小组，邀请热心学校教育的家长作为学生活动指导老师，支持和帮助活动的开展。 3.教师资源：教师准备：激发学生参与活动的兴趣，指导学生分组、制订活动方案、设计调查问卷等联系热心的家长和教师参与了解学生活动的进展情况及活动中遇到的困难，收集相关资料，制作课件。 学生准备：根据自己感兴趣的内容自由组成活动小组，讨论制订活动方案，按计划开展相应的活动，随时记录活动中的点点滴滴。自主制定主题活动的方案是学生自主规划活动的第一步主题活动方案是学生开展活动前的必要准备,体现出活动的预设性,保障了活动有序地进行‘螺蛳粉趣话’为主，进行研究”。指导老师及时给予了肯定。在一个主题活动有限的时空内,不可能一个主题的所有的问题活动的内容进行选择,旨在让学生在活动中习得解决问题的方法,培养其自主解决问题的能力,达到触类旁通效果将学习的天地延伸到社会生活中既锻炼了学生适应社会，了解与人交流自我保护等能力，又极大的拓宽了学生的眼界 （二）、活动评价 评价旨在促进发展，由于综合实践活动的目标、内容、活动方式不同于学科课程，它的评价有其特殊性，在评价时教师必须有很好的评价意识： 1、评价内容的全面性。包括参与综合实践活动的态度，在活动中所获得的体验情况，实践的方法，技能的掌握情况。 2、评价手段的多样性。此次活动，我们把最终的评价交给了学生。这也体现了活动中学生全程参与的主体地位。在学生自评的基础上，结合其他学生评、家长评、活动参与者评、老师评等形式来提高评价的科学性、合理性、公正性、客观性。同时，评价过程注重终端评价与过程评价相结合，以过程评价为主；定性评价与定量评价相结合，以定性评价为主。 3评价结果的激励性。评价过程中尊重学生的主体地位，正视差异，重视学生的自我意识和个性张扬，注意学生在活动过程中的表现，以发展的眼光关注学生的纵向评价，充分肯定学生在纵向评价过程反映出来的进步。并且，老师有意识地放大实践中的体验，淡化最终结果，通过评价帮助学生体会收获的广泛性，增强评价对学生的激励作用。 七、教学反思： 综合实践活动作为一门重体验、重过程、重方法的课程，十分强调关注过程、“但并不是不要结果”，鼓励学生 “采取他们乐意的方式体现自己的成果”。无论在活动指导或展示交流时，结果都会通过一定的凭借或方式体现出来，能够揭示学生在活动过程中的表现与收获，揭示学生遭遇困难和解决问题的过程。无论活动的结果是成功还是失败，这些时成果记录着学生克服困难的足迹，展示学生活动个性的风采，带给学生的是鼓励与希望。 “中西方饮食文化差异”这个主题活动，跳出用讲授、谈话来授知的框框，淡化“教授”的观念，不一味地惦记着“给”学生什么，而更关注能为学生“做”什么的。搭建了一个创设自主探究的实验平台，让学生能过合作，调查，发挥聪明才智，寻找合适的信息途径。让学生走出教室这个狭小的空间，进行调查研究。在活动中学生的学习方式变了，原先地死僵的课堂也鲜活起来。因为是研究内容是与吃的息息相关的，学生的兴趣也特浓。而在课堂上交流调查研究的成果时，热情更是高涨。学生主动参与的人多了，发言的质量高了。教学过程中的学生讨论，评价，画设计图，制做手抄报等多种活动方式都是在自主的探究，教师不再