第5章 广州市银河烈士陵园管理处.docVIP

广州市银河烈士陵园管理处 饭堂肉菜配送项目需求 广州市银河烈士陵园管理处 2017年4月21日 肉类、蔬果类 一、项目概述 广州市银河烈士陵园管理处银河每日约有110人用餐,福山每日约有20人用餐。采购的具体数量和品种需根据当天或每月的实际发生数来定。本次通过竞争性磋商的方式确定饭堂肉类、蔬果类物资供应的供应商，供应期限为：自合同签订起壹年， 肉类、蔬果类预算金额为约￥65万元/年。 二、项目要求 （一）采购内容 1、肉类 序号 品名 质量要求 最高指导价 1 五花肉 鲜肉，肥瘦比例为7:3，肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感；肉的外表及切面微湿润，不粘手，脂肪洁白。 广州日报上公布的广州市物价局价格监测中心公布的菜篮子报价。 2 去皮上肉 鲜肉，肉呈均匀的红色，有光泽、肉质紧密，有坚实感；肉的外表及切面微湿润，不粘手，脂肪洁白。 3 瘦肉 脂肪含量低于5%。肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感；肉的外表及切面微湿润，不粘手。 4 肉滑 新鲜、肥瘦比例7:3，肉呈均匀的红色，有光泽。 5 肉眼 新鲜、肥瘦比例7:3，肉呈均匀的红色，有光泽。 6 猪手 必须去除一切毛污物，无异味，交货以干净、新鲜、大小适合规格要求为标准。 7 猪心 无异味，交货以干净、新鲜要求为标准。 8 猪肝 整体呈红褐色或棕黄色，有光泽，湿润，略有弹性，组织结实，微实，