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早期限饲对肉鸡肌肉生长及肌纤维类型的影响
业生物技术学报 Journal of Agricultural Biotechnology 2006,14 (6): 855~860
·研究论文·
早期限饲对肉鸡肌肉生长及肌纤维类型的影响*
玥, 许雪萍, 杨晓静, 倪迎冬, 夏 东, 李晓, 赵茹茜**
(南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室，南京210095)
： ，后恢复自由采食直至 ，以分
摘要 采用隔日限饲的方式对 1 14 日龄三黄肉鸡仔鸡进行早期限饲处理 63 日龄试验结束
析早期限饲对肉鸡肌肉生长和肌纤维类型的影响。分别于 14 和63 日龄随机选取对照组和早期限饲组肉仔鸡各20 羽，屠宰后
采样，记录腓肠肌外侧头重量并采用相对定量RT-PCR 的方法检测其不同类型肌纤维肌球蛋白重链mRNA 基因表达。结果表
明，早期限饲组体重及腓肠肌外侧头重均低于对照组（0.05 ，＝20 ）。14 日龄早期限饲组慢肌及快红肌肌球蛋白重链mRNA
（分别为 （
表达水平显著高于对照组 0.01 和 0.05 ，＝10），快白肌肌球蛋白重链基因表达显著低于对照组 0.05 ，＝
（
10）。63 日龄早期限饲组慢肌肌球蛋白重链mRNA 基因表达显著低于对照组 0.05 ，＝10），快红肌和快白肌肌球蛋白重链
（ ：（ ，延缓了肌肉的发育及增重，最终引
与对照组相比均无差异 0.05 ，＝10）。结果提示 1）早期限饲阻碍了肌纤维类型的转化
；（ 。
起整体体重的下降 2 ）早期限饲对肌肉肌纤维成分具有持 影响，其影响一直持续到63 日龄上市
： ；肌纤维类型；肌球蛋白重链
关键词 早期限饲；腓肠肌
中图分类号 S185 S188 文献标识码 A 文章编号 1006-1304(2006)06-0855-06
: : :
Effect of Early Feed Restriction on Muscle Growth and Myofiber
Types in Broiler Chickens
LI Yue, XU Xue-ping, YANG Xiao-jing, NI Ying-dong, XIA Dong, LI Xiao, ZHAO Ru-q
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