动物生物化学单元的练习试题.docVIP

第一单元 蛋白质的化学组成及其功能 A1型题 1.下列蛋白质组分中，在280nm具有最大的光吸收的是 A.色氨酸 B.谷氨酸 C.甲硫氨酸 D.半胱氨酸 E.肽键 2.不影响蛋白质α-螺旋形成的因素是 A.碱性氨基酸相近排列 B.酸性氨基酸相近排列 C.赖氨酸的存在 D.丙氨酸的存在 E.谷氨酸的存在 3.利用测定蛋白质相对分子质量的方法是 A.260/280nm紫外吸收比值 B.SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 C.凯氏定氮法 D.荧光分光光度法 E.Folin酚试剂法 4.蛋白质变性不包括 A.氢键断裂 B.肽键断裂 C.疏水键断裂 D.盐键断裂 E.范德力破坏 5.每分子血红蛋白可结合氧的分子数为 A.1 B.2 C.3 D.4 E.6 B1型题 （6~8题共用备选答案） A.甘氨酸 B.谷氨酸 C.异亮氨酸 D.苯丙氨酸 E.精氨酸 6.属于非极性氨基酸的是 7.属于碱性氨基酸的是 8.含有胍基的氨基酸的是 参考答案：1.A 2.D 3.B 4.B 5.D 6.C 7.E 8.E 第二单元 生物膜与物质运输 A1型题 1.膜脂的相变与磷脂分子中所含脂肪酸烃链的性质密切相关。下列情况中，膜脂的相变温度最低的是 A.磷脂的不饱和程度低、烃链短